鱿鱼藕片麻辣香锅

by 香儿厨房 2 收藏 6165 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.3%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

这种烹饪方法就像大杂烩,把所以食材一起加入通过烹饪之后咸鲜味十足,荤素的均匀搭配成就了一锅出的独特美味,喜欢的试试哦。

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主料4人份
辅料
30克
蒜片10克
郫县豆瓣酱 1汤匙
大葱 5克
花椒2克
干辣椒2克
姜片8克
金针菇 50克
芹菜 50克
洋葱 50克
白糖 5克
料酒20克
展开全部辅料
步骤1 鱿鱼藕片麻辣香锅的做法大全

准备调料(蒜片 姜片 花椒 大葱片 干辣椒段 ,郫县豆瓣酱)

步骤2 鱿鱼藕片麻辣香锅的做法图解

把食材全部处理好(泡发的鱿鱼改成花刀,洋葱,芹菜金针菇摘选干净切好 ,莲藕去皮切片后泡入水中以免变黑)

步骤3 鱿鱼藕片麻辣香锅的家常做法

锅内水开后把芹菜和金针菇焯水后捞起

步骤4 鱿鱼藕片麻辣香锅的简单做法

再把鱿鱼加入,倒入料酒焯水后捞起

步骤5 鱿鱼藕片麻辣香锅怎么吃

热锅温油把调料倒入爆出香味

步骤6 鱿鱼藕片麻辣香锅怎么做

再把郫县豆瓣酱加入炒出红油

步骤7 鱿鱼藕片麻辣香锅怎么炒

倒入芹菜,洋葱和藕片煸炒出香味至断生

步骤8 鱿鱼藕片麻辣香锅怎么煮

再把鱿鱼卷和金针菇加入煸炒均匀

步骤9 鱿鱼藕片麻辣香锅怎么炖

尝试味道后再加入白糖提味后熄火出锅

成品图
烹饪技巧

郫县豆瓣酱属于偏咸,这点咸味我家够了,按照自家口味调整
鱿鱼和金针菇要等出锅前再加入口感最鲜嫩

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