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油炸臭干

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油炸臭干:是我们南方特有的一种豆类制品,闻着臭、吃起来特香的传统小吃。
不管在市中心、还是小区弄堂,常常可见到一些流动小...

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主料 3人份

臭干32块

辅料

食用油适量、剁椒适量、生抽少许、老抽少许、辣油少许、白糖2小勺、鸡粉1/2小勺

油炸臭干步骤1 油炸臭干的做法大全

备好食材

步骤2 油炸臭干的做法图解

锅热倒油,下黄豆酱、开小火炒香

步骤3 油炸臭干的家常做法

接着加入白糖、鸡粉、生抽、老抽、辣油和少许清水

步骤4 油炸臭干的简单做法

充分炒于融合,倒入小碗中备用

步骤5 油炸臭干怎么吃

锅洗净重新倒油加热,插要筷子见周围冒泡,说明油温可以了

步骤6 油炸臭干怎么做

将臭干一片一片地滑入油锅中

步骤7 油炸臭干怎么炒

开中大火,炸黄后翻至另一面

步骤8 油炸臭干怎么煮

炸至双面均为金黄色

步骤9 油炸臭干怎么炖

捞出控油、放至盘中淋上刚熬好的酱汁,喜欢辣的跟我一样再放些剁椒蘸着一起吃更香

油炸臭干成品图
烹饪技巧

酱汁可根据自家口味来随意调配
臭干和豆腐一样是没有味道,炸好后需要蘸酱汁才好吃
炸时需开中大火,火过大易糊、火过小,容易炸老自然就不酥脆了

原创菜谱创建时间:2017-11-17 22:58:12
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