龙利鱼被称为“护眼鱼肉”,它可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。龙利鱼的鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,所以龙利鱼具有相当高的营养价值。在增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。龙利鱼的做法用了好几种,孩子最喜欢的还是油炸的,将龙利鱼切成鱼柳,炸的外皮焦香,裹在里面的鱼肉却是鲜嫩美味。做好后孩子一人就将这一盘吃个精光。想吃吗?那就仔细读一下步骤吧!
龙利鱼自然化冻,用厨房纸吸干水分
切成鱼柳
鸡蛋在碗中打散,加入面粉、盐、黑胡椒粉倒入少许清水调成面糊静置十分钟
将龙利鱼柳夹入面糊上使其全部粘上
放入烧热油的锅中火炸至表面金黄捞出,用厨房纸吸干表面油分即可
龙利鱼鲜嫩易熟,所以炸时只将表面的面糊炸至金黄,里面的鱼肉自然会熟