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油炸牛肉丸

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) 827 收藏 41880 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.2%
蛋白质
27.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

最近这阵子,我在减肥,家里冰箱里也清空的差不多了,肉类只剩下了一些牛肉丸,平时煮面条放几个,吃起来格外的香。可是我家先生拒绝吃牛肉丸加面条,说是吃的太饱,后半夜睡不着,让我来点不一样的,想起前几天在外面吃的油炸牛肉丸搭配黄瓜条,口味很清新,吃完也不会对肠胃有负担。照猫画虎的把丸子切了花,黄瓜切薄片,做了点装饰,看起来有点小情调呢。牛肉丸吃的时候蘸点番茄酱,酸酸甜甜还带点辣,很开胃。

展开
主料2人份
辅料
枸杞1粒
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 油炸牛肉丸的做法大全

准备解冻过的牛肉丸,番茄酱和黄瓜

步骤2 油炸牛肉丸的做法图解

牛肉丸用小号刀具切田字格,底部不要切断,切断就不好看了

步骤3 油炸牛肉丸的家常做法

黄瓜尾部留一小段圆的,其他部分对半切开,其中一半切大斜口,第一刀不切断,第二刀切断,把上面一块黄瓜片往里折,就是一个简单的围边,图片右侧的样子,可以多切几个串起来,还有一种围边的切法,切多刀,切法是前面几刀都不要切断,最后一刀切断,黄瓜片除边缘2片外,每2片为一组对着折叠,图片中大的围边是切了6刀的样子

步骤4 油炸牛肉丸的简单做法

剩下的黄瓜切平口,第一刀不切断,第二刀切断,小心的展开,就是一个椭圆形花边,一朵花需要切5组。切的时候注意不要切到手

步骤5 油炸牛肉丸怎么吃

取黄瓜尾部圆的部分,掏掉中间的果实,把切好的椭圆形黄瓜片叠起来放到黄瓜中间,用枸杞装饰花蕊

步骤6 油炸牛肉丸怎么做

小奶锅里放入适量的油,烧热到6层热,放入筷子会冒小泡,把切好花的牛肉丸子一个一个的放入油锅里,不要一次性放太多,避免溅起油花烫伤手,用小火慢慢炸几分钟

步骤7 油炸牛肉丸怎么炒

炸好的牛肉丸浮上油面,转大火炸一分钟捞出沥干油份,出锅前大火炸一下,这样炸出来的丸子不怎么吸油

步骤8 油炸牛肉丸怎么煮

摆上黄瓜花和围边,放上油炸好的牛肉丸子花,再来一点儿番茄酱

步骤9 油炸牛肉丸怎么炖

我家先生说难得我深夜了还有工夫玩刀工,这是夸我呢,还是夸我呢,哈哈。

成品图
烹饪技巧

如果觉得切黄瓜费时间,可以直接把黄瓜切条,不影响口感的

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