油炸香酥河虾
by 星霜筱月 467 收藏 32970 浏览炸
五香味
<15分钟
较低热量
新手尝试
河虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好，因为钙含量最高的部分是虾皮。特别适宜于老年人和儿童食用。 我在早市买了半斤小河虾，很新鲜的，炸食后孩子很喜欢。
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步骤1
先把新鲜的河虾当在盆里清洗3遍左右，去除杂质
步骤2
清洗好的河虾控水备用
步骤3
在洗好的河虾中放入葱段，姜片，香粉，料酒，盐。混合均匀，腌制10分钟左右
步骤4
再腌制好的河虾中加淀粉，蛋清，混合挂糊。我没有用太多淀粉，个人不喜欢厚厚的淀粉糊
步骤5
食用油烧热，筷子下油起泡就可以放入河虾，炸至金黄即可
步骤6
装盘即食
成品图
烹饪技巧
河虾很鲜美，但清洗要仔细。炸制过程中油温不要太高
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