< 美食杰 菜谱分类 >

油煮生菜

by 美美家的厨房 377 收藏 3094 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.1%
蛋白质
2.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

随着生活水平的提高,人们对食物的营养要求也越来越高了。凉拌、炒、炖、汆烫、白灼、蒸、油煮......都是我们日常生活中常用的烹饪方法,哪种方法能最大程度地保留食物中的营养呢? 一直以来,大家都认为凉拌和汆烫是最好的方式,美美炒白菜的时候也最喜欢用汆烫,但其实,在这7种常见的额烹饪方法里,大家最喜欢的凉拌法排第6,因为它体积大,一天吃一斤菜的目标难以实现,同时安全性最低,发生细菌性食物中毒的危险大,所以被营养家否认了。而大部分人都在采用的汆烫法排第3,虽然用汆烫法做青菜,少油健康,但是一半以上的可溶性营养素溶解到了水里,营养损失太大,那么排第1的是谁呢?你绝对想不到,竟然是“油煮”,说油煮很多人可能不熟悉,我们先来看看做法,看了做法,你就会明白了。

展开
主料未知
辅料
一勺
一撮
排骨汤一小碗
展开全部辅料
步骤1 油煮生菜的做法大全

生菜清洗干净

步骤2 油煮生菜的做法图解

准备一大锅煮排骨的汤,如果没有汤也没关系,用清水代替就行了,只不过用高汤炒出来的青菜,口感更好

步骤3 油煮生菜的家常做法

先将一小碗汤倒入锅里,煮开,如果用清水代替汤的话,则要在水里面加一勺植物油

步骤4 油煮生菜的简单做法

把生菜放进去,翻煮两三分钟,直到所有的叶片都变软

步骤5 油煮生菜怎么吃

煮好之后盛出,按照自己的喜好加点调料就行。煮的时候你还可以加点香菇、蘑菇、虾皮、海米,或者肉片、肉丸、火腿之类,吃起来更鲜

成品图
烹饪技巧

这道菜做起来非常容易,但是有两点要注意:
少加水!非常重要!煮菜不是炖汤,谁不能多放,不能淹没蔬菜,但蔬菜只要翻两下就都能受热
煮菜的时间要短!熟了马上停火,避免维生素受热损失,尤其是生菜这类特别嫩的菜,只需要在汤里打一个滚就离火装盘了

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >