柚子茶

by 雅雅杨小厨 4 收藏 1774 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94.1%
蛋白质
0.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。

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主料未知
辅料
柠檬1个
100克
柚子1个的量
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步骤1 柚子茶的做法大全

柚子和柠檬要事先用盐来搓洗,搓洗好之后用果刨把柚子和柠檬的皮刨岀来,越薄越好

步骤2 柚子茶的做法图解

把黄冰糖岛成粉状,如果没有黄冰糖,用冰糖代替即可

步骤3 柚子茶的家常做法

柚子皮切和柠檬皮成丝,越细越好

步骤4 柚子茶的简单做法

把切好的柚子皮丝用盐把柚子的涩水逼出来,用盐搓洗掉涩水,反复搓洗两三次

步骤5 柚子茶怎么吃

冲洗好的柚子皮挤干水,用150克的黄冰糖铺盖在柚子皮上,(这一步是使柚子皮不苦涩的关键步骤不可忽略)

步骤6 柚子茶怎么做

用冰糖腌制一夜(或12小时),至柚子皮变透明,呈玻璃状

步骤7 柚子茶怎么炒

柚子肉剥出待用

步骤8 柚子茶怎么煮

腌制12小时之后的柚子皮和柠檬皮一起进行炒制啦,炒至冰糖溶化再加剩下的冰糖一起再炒至溶化

步骤9 柚子茶怎么炖

炒制至冰糖溶化之后,加入果肉,还有一个的柠檬汁,(加入柠檬汁能使柚子酱更加的有风味)再进行炒制到果酱有粘稠度即可

步骤10 柚子茶怎么煸

果肉出水就让其熬制一会,熬至水份挥发,不能炒太过要不放凉柚子茶就变硬了,炒制好的柚子酱装瓶保存就ok啦

成品图
烹饪技巧

柚子皮要用盐来搓洗,冰糖的量要按各人喜好,因为我不喜欢太甜所以冰糖的量是比较少的,果酱放凉之后可适当的加入蜂蜜,装罐密封

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