柚子皮糖

by 秋天到枫叶红 4 收藏 2638 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.9%
蛋白质
0.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
果味
<数小时
较高热量
中级掌勺

我用柚子皮做过柚子茶,因此知道处理那柚子皮确实是一件非常繁琐的事情。 这次制作柚子皮糖,皮的处理是至关重要的,处理不好,此柚子皮糖一定是苦涩难吃的。 一定要多次用盐来搓洗。我一般都增加揉搓和清洗的次数,最后制作出来的柚子皮糖味道纯正,口感柔软有韧性,很不错。即使是这样,儿子还是不愿意吃,看来特殊的味道,许多人不太愿意尝试。

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主料未知
辅料
适量
白糖适量
展开全部辅料
步骤1 柚子皮糖的做法大全

购买一个大柚子

步骤2 柚子皮糖的做法图解

用削皮器把柚子皮削出

步骤3 柚子皮糖的家常做法

撒上一勺盐,用手搓一下,像洗衣服那样,干搓哈

步骤4 柚子皮糖的简单做法

倒入适量的水,搓洗一下,然后倒掉水,再用盐搓一搓,这个动作我重复了四次

步骤5 柚子皮糖怎么吃

用淡盐水泡3个小时左右,我泡了6个小时

步骤6 柚子皮糖怎么做

从冰箱里拿出来水都变黄色了,再过几遍水,把柚子皮清洗几遍,也是用搓的方式

步骤7 柚子皮糖怎么炒

用淡盐水煮柚子皮

步骤8 柚子皮糖怎么煮

煮开后几分钟

步骤9 柚子皮糖怎么炖

捞起来放冷水里,我反复煮了3次,拿起来尝尝没有明显的辣味即可

步骤10 柚子皮糖怎么煸

我这个柚子个头大,我用了大概100克的糖,水没过柚子皮,中小火煮

步骤11 柚子皮糖怎样煸

煮至透亮,就收干糖水。稍微放温一些,最好不要摊凉了

步骤12 柚子皮糖怎样做

把绵白糖铺在烤盘上

步骤13 柚子皮糖怎样炒

将煮好的柚子皮放上

步骤14 柚子皮糖怎样煮

柚子皮表面再撒上绵白糖

步骤15 柚子皮糖怎样炖

拿着烤盘晃一晃,看到没粘均匀的,就拿烤盘上的糖撒一下。我晾了一夜,早晨再看很干爽,吃起来好有味道呀

成品图
烹饪技巧

削柚子皮时不要太厚,白皮会很苦涩
柚子皮处理时一定要用盐多次搓洗和煮制,去除明显的辣味
做好的柚皮糖最好晾得干爽一些,然后放入瓶子中保存,不要一直在外面吹风,不然就会变得很硬很硬的

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