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原味蛋糕

by 大海微澜微博 415 收藏 2940 浏览
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

又到周末,孩子爱吃的小零食不用买,自己做有趣好吃又健康。今天的小零食做的是蛋糕,小朋友不但想吃,还想一起做,因为刚刚入手东菱无线打蛋器,小朋友爱不释手,一定要自己动手做蛋糕,无线的就是好,坐沙发上就把蛋白打发好了,真是方便。周末难得中学生有时间,做蛋糕也是减轻孩子的学习压力,我也乐得其所,旁边指导下就好了。

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主料2人份
金龙鱼家用原味蛋糕粉50克
辅料
色拉油15克
1克
柠檬汁2克
展开全部辅料
步骤1 原味蛋糕的做法大全

备齐材料,鸡蛋、蛋糕粉、牛奶和白糖,自家的鸡蛋比较小,选择大一点的鸡蛋,蛋糕粉可以提前过筛

步骤2 原味蛋糕的做法图解

准备两个无水无油的容器,把蛋白和蛋黄完全分离

步骤3 原味蛋糕的家常做法

蛋黄中加入牛奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀,充分搅拌至乳化状态,筛入蛋糕粉切拌均匀,记得是切拌而不是搅拌

步骤4 原味蛋糕的简单做法

蛋白中加入盐、少许柠檬汁,分三次加入白糖打发,打蛋器要提前充好电,新打蛋器也是带电来的,但是电量不满,最好充满后再使用。今天的蛋白完全是小朋友打发的,超喜欢这款打蛋器,小巧精致,无需电源插座,使用灵活,双棒打发效果真好

步骤5 原味蛋糕怎么吃

蛋清出现大的纹路不消失,提起来看看有小弯钩就可以了,还不放心呢,就插入1根筷子,不倒就好了。大约2分钟左右打好3个蛋清,声音非常小,用着很舒适

步骤6 原味蛋糕怎么做

分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀

步骤7 原味蛋糕怎么炒

模具也是小朋友自选的,本来要做杯子蛋糕,她却选了两只袜子,将切拌好的面糊倒入模具中,轻震模具,或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下,去除大气泡。蛋糕里小朋友还撒了点咖啡粉,吃的是啥味道呢,喜欢就好。

步骤8 原味蛋糕怎么煮

烤箱160度预热5~10分钟,上下火中层烘烤30分钟左右

步骤9 原味蛋糕怎么炖

出炉,装盘,搭配一杯柠檬红茶,小朋友吃得好开心,超有成就感

成品图
烹饪技巧

烘烤时间视模具的大小而定,烘烤过程中注意观察,及时出炉,避免烤糊
烘烤温度和时间,不同品牌的烤箱也有区别,请根据自己的烤箱实际情况设定

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