原味玫瑰形曲奇饼干

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93.1%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

原味玫瑰曲奇——口味香酥的曲奇,大人孩子都喜欢。自己动手制作好吃的曲奇,黄油的打发程度很重要。用ACA厨师机(型号:ASM-PE1210A)搅打软化的黄油,同时也能搅拌混合面团,随时观察状态,而且有防喷溅的透明罩,打发状态一目了然,非常方便快捷。

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步骤1 原味玫瑰形曲奇饼干的做法大全

准备好各种食材,黄油切小块在室温下软化

步骤2 原味玫瑰形曲奇饼干的做法图解

准备好ACA厨师机,桶内要保持干净无水无油

步骤3 原味玫瑰形曲奇饼干的家常做法

将软化的黄油、细砂糖、糖粉和盐放入ACA厨师机桶内

步骤4 原味玫瑰形曲奇饼干的简单做法

选择3-5档,将黄油打至羽毛状

步骤5 原味玫瑰形曲奇饼干怎么吃

逐量加入牛奶,继续打至完全融合

步骤6 原味玫瑰形曲奇饼干怎么做

筛入低筋粉、高筋粉和玉米淀粉的混合物,选择1-3档搅拌均匀

步骤7 原味玫瑰形曲奇饼干怎么炒

将拌匀的面糊分成两份

步骤8 原味玫瑰形曲奇饼干怎么煮

较多的一份装入剪口裱花袋,用一次成型的裱花嘴挤出花型

步骤9 原味玫瑰形曲奇饼干怎么炖

然后开始裱玫瑰。换成104花嘴,在裱花钉上基础稍高的底座

步骤10 原味玫瑰形曲奇饼干怎么煸

环绕着花心,挤三瓣围住花心

步骤11 原味玫瑰形曲奇饼干怎样煸

再同样围绕挤出五瓣

步骤12 原味玫瑰形曲奇饼干怎样做

最后一层七瓣,完成后整理下形状

步骤13 原味玫瑰形曲奇饼干怎样炒

用裱花剪移动到不粘烤盘上

步骤14 原味玫瑰形曲奇饼干怎样煮

放入预热好的烤箱中层,上下火175度,烤15-20分钟。具体时间要根据不同烤箱实际炉温,和花朵大小酌情增减

步骤15 原味玫瑰形曲奇饼干怎样炖

剩余的一部分面糊,加入适量抹茶粉拌匀

步骤16 原味玫瑰形曲奇饼干的制作

装入裱花袋,用叶形花嘴挤出叶子,同样入烤箱中层,上下火170度烤8-10分钟左右即可。

成品图
烹饪技巧

如果有一次成型的花嘴,就不用一片一片花瓣地裱花,相对方便一些。另外烘烤的时候,花型都会变得稍扁且膨胀一些,如果想花型更立体,可以将底座堆得更高一些

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