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原味奶香吐司(面包机一键)

by 水怜忧 331 收藏 3998 浏览
烘焙
奶香味
<数小时
较高热量
初级入门

吐司是每个烘焙爱好者都要尝试的,也是最为普遍最常吃的面包之一,尤其是作为早餐非常的快手方便,搭配牛奶非常的营养,而且吐司可以做出百变的早餐,比如三明治之类的,超级方便好吃。但是吐司制作时间较长,对上班族来说,时间上不是太充裕,这个时候,面包机就很好了解决了这个问题,也许外表不是那么的美丽,但是一样绵软拉丝好吃。今天给大家介绍我常用的一款面包机吐司的做法,解放双手,让吐司的制作变的很轻松。

展开
主料未知
辅料
耐高糖酵母3.5克
2克
展开全部辅料
步骤1 原味奶香吐司(面包机一键)的做法大全

首先把需要的食材都准备好

步骤2 原味奶香吐司(面包机一键)的做法图解

先把蛋液、牛奶、淡奶油、炼乳放入面包机桶内,若无淡奶油的话,可用等量牛奶代替。(鸡蛋、牛奶、淡奶油需要冰箱冷藏的,防止面团温度过高)

步骤3 原味奶香吐司(面包机一键)的家常做法

接着把高筋面粉、奶粉直接倒入桶内,细砂糖、盐、耐高糖酵母分别放在不同的角落,然后把面包桶装回面包机内

步骤4 原味奶香吐司(面包机一键)的简单做法

启动面包机MIX程序。(柏翠面包机直接设置一次MIX程序,其它面包机可以设置和面程序20分钟)

步骤5 原味奶香吐司(面包机一键)怎么吃

搅拌过程中,可以用刮刀稍微清理一下内胆壁,帮助混合

步骤6 原味奶香吐司(面包机一键)怎么做

当mix程序结束后,可以看一下面团的状态,面团可以扯出较厚的膜,能够感觉有点韧性了

步骤7 原味奶香吐司(面包机一键)怎么炒

取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块,同时把软化好的黄油也一并放入面包桶内,然后再放回面包机

步骤8 原味奶香吐司(面包机一键)怎么煮

这次直接设置面包机程序一,浅色

步骤9 原味奶香吐司(面包机一键)怎么炖

当程序运行10-15分钟的时候,暂停程序,我们可以再看一下面团的程度,已经可以扯出很薄且光滑的膜了

步骤10 原味奶香吐司(面包机一键)怎么煸

继续启动程序,再过十来分钟,扯出的膜够结实有韧性,不容易破

步骤11 原味奶香吐司(面包机一键)怎样煸

程序结束后,马上打开盖子取出面包,晾至室温后,及时装密封袋保存,吃之前切片或者撕着吃都好

成品图
烹饪技巧

面团揉好后,开始烘烤程序时,如果感觉表面不够光滑,可以把它取出,手动拉扯几下,大致成表面光滑的圆形再放回去,懒人或者没时间也可以不理它
不同的面粉吸水性不同,在第一次mix程序完成的时候可以观察面团的干湿程度,酌情加水或面粉
软化的黄油一定要在一次MIX程序后再加入,有利于面粉起筋,刚加入黄油的时候会有点粘湿,不用加面粉,一会儿就揉进去了
如果要切片食用,建议用锯齿刀切,因为面包很软,普通的刀不容易切平整

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