原味葡挞

 1 收藏 6984 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
97.3%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
较高热量
新手尝试
主料
辅料
荷兰乳牛乳酪牛奶140ml
淡奶30g
展开全部辅料
步骤1 原味葡挞的做法大全

把180克裹入用的黄油切成小片,放入保鲜袋排好,用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片,放入冰箱冷藏至重新变硬

步骤2 原味葡挞的做法图解

面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中,倒入清水,揉成面团。水不要一次全部倒入,而需要根据面团的软硬度酌情添加。揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟

步骤3 原味葡挞的家常做法

把松弛好的面团取出来,把松弛好的面团取出来,操作台上撒一层防粘薄粉,把面团放在操作台上,擀成长方形,长大约为黄油薄片的三倍,宽比黄油薄片的稍宽一点
把冷藏变硬的黄油薄片取出来,放在长方形面三分之二处

步骤4 原味葡挞的简单做法

把面片的一端向中央翻过来,盖在黄油薄片1/2位置上

步骤5 原味葡挞怎么吃

把面片的另一端折过来盖在之前翻翻过来的面片上,捏紧面片四周逢,避免黄油片外露。面片旋转90度,用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候,由中心向四个角的方向擀,容易擀成规则的长方形,折叠为三折。立即放冰箱冷藏20分钟
再取出面片,旋转90度,用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候,由中心向四个角的方向擀,容易擀成规则的长方形,折叠为三折。一共进行四轮三折后,

步骤6 原味葡挞怎么做

经过四轮三折后,冷藏松驰半小时,取出面片擀开成厚度约0.3CM的长方形,沿长边卷起

步骤7 原味葡挞怎么炒

将面卷切为大约23克左右的小卷

步骤8 原味葡挞怎么煮

小卷两面粘上面粉,放在挞模里

步骤9 原味葡挞怎么炖

用两只大拇指指腹推面卷,使其贴服在铺在挞模四周

步骤10 原味葡挞怎么煸

淡奶油、牛奶、糖加热煮至糖全部融化,放凉,蛋黄、面粉混合搅均,将奶水冲入蛋黄糊里,搅拌均匀,过滤两次

步骤11 原味葡挞怎样煸

将蛋奶水装入挞模里七分满的位置。烤箱220度预热

步骤12 原味葡挞怎样做

烤盘放进烤箱,上下火烤25分钟即可

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >