原味曲奇饼干

by 零零烘焙 2538 收藏 20730 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

记得以前经常和朋友们团购曲奇,整整一盒,酥酥的很好吃,不过大老远邮过来碎的也很多,但还是阻挡不了对曲奇的那种热爱,时不时都会吃上一块。 自从自己会做了,就再也没吃过外面买的了,真的,自己做的味道超级棒,就像朋友说的一样以前怎么那么傻还大老远买来吃,呵呵。 曲奇其实也是挺适合新手入门的,原味曲奇材料和做法都是非常简单的,所以做的概率也是很高,朋友过来或是给小朋友带去外面都会做上它,好吃又方便。 今天做这曲奇刚好是朋友过来,做为下午茶的点心,夏天配上水果冰淇淋和果汁,非常享受的一个下午茶。 对于以前发的《曲奇饼干》食谱来说,这一款配方比较适合夏天挤,而那一个比较适合冬天来挤哦。 配方做出来30块左右(大小不一数量会有出入)

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主料3人份
辅料
2克
黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 原味曲奇饼干的做法大全

黄油切小块放室温软化,软化好后加入糖粉和盐(软化好的黄油能轻轻戳进一指,夏天的话半小时就可以了)

步骤2 原味曲奇饼干的做法图解

用电动打蛋器的打蛋头把糖粉和黄油稍拌一下,这样打的时候糖粉就不容易溅出来

步骤3 原味曲奇饼干的家常做法

然后用电动打蛋器打至膨发,呈膏状

步骤4 原味曲奇饼干的简单做法

分次加入全蛋液,每加一次都要打至混合后方可再次加入(鸡蛋如果是冰箱里拿出来的话,最好在黄油软化前就取出来回温,不然鸡蛋液太冰的话,就容易出现油水分离,而且鸡蛋回过温的话加入到黄油里面很好打,多加点都没关系,我这里是分两次加入的)

步骤5 原味曲奇饼干怎么吃

打好的呈膏状,如图

步骤6 原味曲奇饼干怎么做

低筋面粉筛入到黄油盆中(面粉筛入后就打开烤箱预热,上火200度,下火180度)

步骤7 原味曲奇饼干怎么炒

用橡皮刮刀充分拌均9匀(多拌拌就可以了,一开始会比较干,拌拌就好很多,可以边压边拌)

步骤8 原味曲奇饼干怎么煮

拌好的面团加入到装有裱花嘴的裱花袋中(饼干面轩是比较稠的,不建议用一次性裱花袋,不然很容易破)

步骤9 原味曲奇饼干怎么炖

在铺了油布的烤盘上挤出形状,根据喜欢也可以点上一点黑芝麻(这次做了两个花样)

步骤10 原味曲奇饼干怎么煸

放入预热好的烤箱中层,上火200度,下火180度烤10分钟,然后再上层烤2分钟出取,放凉后即可(饼干热的时候容易碎,而且凉后才会变酥哦)

成品图
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