< 美食杰 菜谱分类 >

原味吐司

by 老方小雨 4 收藏 105 浏览
烘焙
其它口味
<数小时
较高热量
中级掌勺

家人很爱吃面包,尤其是这种原味的吐司面包,几乎每隔十天半月我都会做一次,且一做就是2条;没有多余配料,面粉的香,原汁原味,简单又好吃。 不过为了健康着想,我在原方子的基础上对白糖和黄油做了减量处理,虽然对成品高度稍有影响,但好在味道和柔软度,自我感觉还是很棒的~~~

展开
主料未知
辅料
奶粉24克
展开全部辅料
步骤1 原味吐司的做法大全

备好食材

步骤2 原味吐司的做法图解

将所有食材按盐糖对角放,蛋液+水+面粉+酵母的顺序,放入面包桶

步骤3 原味吐司的家常做法

揉面一个程序,结束后加入软化的黄油,继续和面

步骤4 原味吐司的简单做法

结束后检查下面团的扩展情部,能拉手大簿膜就可以了

步骤5 原味吐司怎么吃

重新团圆后放入面包机,合上盖子,开启发酵功能

步骤6 原味吐司怎么做

发酵至2.5倍大,从顶部用手指戳洞不回缩,不塌陷

步骤7 原味吐司怎么炒

取出面团按压排气,分割成6等份,还有3小份未拍入

步骤8 原味吐司怎么煮

取一份面团,用擀面杖擀成长舌形

步骤9 原味吐司怎么炖

自上向下卷起,再依次做好其它5份小面团

步骤10 原味吐司怎么煸

取第一个面卷,再次擀长,压薄底边后自上向下卷起

步骤11 原味吐司怎样煸

全部卷好后放入吐司盒,送入烤箱,在下面加碗热水,开启发酵功能,调至38度发酵

步骤12 原味吐司怎样做

发酵至8分满时取出,同时按上下火180度预热烤箱

步骤13 原味吐司怎样炒

一个加盖,一个不加盖后送入预热好烤箱中下层,烤40分钟

步骤14 原味吐司怎样煮

中途在没有加盖的吐司上面,加盖一张锡纸,以防上色过深

步骤15 原味吐司怎样炖

烤好后,取出模具震一下

步骤16 原味吐司的制作

迅速脱模,放烤网上晾凉,加盖的可适当多烤5分钟

成品图
烹饪技巧

原方白糖为100克,黄油60克,但是我各减了20克,其它未变;不在糖油多的人可按原方试做
不同品牌面粉,吸水率不一样,可先预留10~15克水量,再根据实际情况灵活掌握
每吧烤箱脾气不一样,具体烘烤温度和时间,按自家的烤箱及实际情况来调整

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

原味吐司的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >