鸳鸯豆腐

by 迷迭香Rosemary(来自新浪微博.) 1 收藏 4227 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.5%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

鸭血和粉丝是经典搭配了,却没想到和豆腐一同烹调更是香嫩滑口。新鲜的鸭血有补血、解毒的功效,和富含蛋白质的豆腐一同做成的鸳鸯豆腐,营养价值就更是翻了一倍!

展开
主料2人份
辅料
2根
1块
3瓣
豆瓣酱 1汤匙
生抽 1汤匙
淀粉 1茶匙
展开全部辅料
步骤1 鸳鸯豆腐的做法大全

嫩豆腐、鸭血切小块,葱切葱花,姜、蒜切末

步骤2 鸳鸯豆腐的做法图解

将鸭血块倒入锅中沸水焯水,盛出沥干备用

步骤3 鸳鸯豆腐的家常做法

锅中热油,倒入葱花和姜、蒜末小火爆香

步骤4 鸳鸯豆腐的简单做法

锅中倒入豆瓣酱,小火炒至出红油

步骤5 鸳鸯豆腐怎么吃

锅中倒入生抽,再倒入开水大火煮至沸腾

步骤6 鸳鸯豆腐怎么做

接着倒入鸭血块和嫩豆腐块

步骤7 鸳鸯豆腐怎么炒

小火煮5分钟

步骤8 鸳鸯豆腐怎么煮

锅中倒入水淀粉,轻轻搅拌均匀

步骤9 鸳鸯豆腐怎么炖

小火煮至沸腾

步骤10 鸳鸯豆腐怎么煸

撒上葱花,开吃啦!

成品图
烹饪技巧

鸭血一定要沸水焯水
豆瓣酱本身就很咸,不需再额外放盐
搅拌时一定要小力,不然会搅碎豆腐

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