原汁原味蒸鳕鱼

by 筠子花树 10 收藏 3451 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

凡做菜,蒸大概是最健康的方式了,少油少盐,少高温煎炸, 而鳕鱼又格外适合这般制作。 而这淡淡的滋味,也像是我经过的人生…… 淡而不薄

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主料2人份
辅料
约2克
枸杞一小撮
大蒜两瓣
料酒3大勺
白胡椒粉1小勺
蒸鱼豉油2大勺
大葱一段儿
展开全部辅料
步骤1 原汁原味蒸鳕鱼的做法大全

所需食材 鳕鱼两块儿、大葱一段、大蒜两瓣、枸杞一小撮、料酒3大勺、蒸鱼豉油2大勺、白胡椒粉1小勺、盐约2g

步骤2 原汁原味蒸鳕鱼的做法图解

鳕鱼洗净擦干水分,以约2g盐和1小勺白胡椒粉腌制10-15分钟

步骤3 原汁原味蒸鳕鱼的家常做法

大蒜拍碎

步骤4 原汁原味蒸鳕鱼的简单做法

葱切成葱丝

步骤5 原汁原味蒸鳕鱼怎么吃

将葱丝和枸杞分别泡水备用

步骤6 原汁原味蒸鳕鱼怎么做

将腌制好的鳕鱼浇上3大勺料酒,并把蒜末撒在鳕鱼上方,水开后上锅蒸5分钟

步骤7 原汁原味蒸鳕鱼怎么炒

蒸完5分钟后,戴上隔热手套,端出盘来将汤汁全部倒掉

步骤8 原汁原味蒸鳕鱼怎么煮

倒掉汤汁的鳕鱼重新浇上两大勺蒸鱼豉油,撒上葱丝和枸杞,再上锅蒸2分钟

步骤9 原汁原味蒸鳕鱼怎么炖

吃之前可以浇上一些热油,喜欢清淡的则可以省略

成品图
烹饪技巧

1 滚水上锅的目的是使鱼的外部突然遇到高温而立即收缩,内部的鲜汁不外流,蒸熟后不但有光泽,且味道鲜美
2 不喜欢大蒜的可以省略
3 分两步蒸的目的是将腥味更好地去除
4 腌制用的胡椒粉选黑胡椒粉或白胡椒粉均可

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