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鱼肠蒸蛋

by 乳鸽猫 293 收藏 12254 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.3%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

香喷喷滑嫩滑嫩的鱼肠蒸蛋,拌饭特别开胃。传统的广州家常菜之一。

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主料3人份
辅料
1小块
花生油1小勺
1小勺
展开全部辅料
步骤1 鱼肠蒸蛋的做法大全

简单清洗一下鸡蛋表面,把鸡蛋都敲开,用器具把鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌到充分融合在一起

步骤2 鱼肠蒸蛋的做法图解

慢水简单冲洗鱼肠;把大部分脂肪先剪下,清洗后备用;肝脏剪下,清洗后备用;剪开鱼肠,把里面的黑泥清除洗静,顺着横切面刷掉肠壁剩余黑泥。把鱼肠放入锅里煎,慢慢的白色脂肪会变成透明,备用

步骤3 鱼肠蒸蛋的家常做法

把姜蓉、盐、煎熟的鱼肠鱼油(鱼油不要全放,适量的话,蛋会很漂亮)放进鸡蛋里搅拌均匀,放入装有热水的锅里,隔水清蒸

成品图
烹饪技巧

加入适量的冷开水进鸡蛋里
蒸鸡蛋要几分钟看一次,能承起汤匙即可,蒸太久会起蜂窝,多实验几次就会蒸得美美的了!

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