< 美食杰 菜谱分类 >

鱼肠蒸蛋

暖气管1070浏览

简介

鱼肠蒸蛋是一道汉族传统名菜,属于粤菜系。把鱼肠去油脂及鱼胆,鱼肝洗净切片,鱼肠剖开,用盐及生粉洗净,切段,滴干水分。鸡蛋打散,加入鱼肝、鱼肠及调味料拌匀,倒入已涂油深碟内。油条切薄片,放在鸡蛋上,隔水蒸十分钟取出,洒上葱粒,赞少许熟油,即可趁热食用

特点:

此菜略带辛辣,但很有口感,而且令人回味

做法

制作原料:

材料:鲩鱼肠(两副)、鸡蛋(三只)、油条(半条)、葱粒(一汤匙)、调味料:盐、酒(各半茶匙)、姜汁(一茶匙)、胡椒粉(1/4茶匙)、麻油(少许)

制作过程:

一、鱼肠去油脂及鱼胆,鱼肝洗净切片,鱼肠剖开,用盐及生粉洗净,切段,滴干水分

二、鸡蛋打散,加入鱼肝、鱼肠及调味料拌匀,倒入已涂油深碟内

三、油条切薄片,放在鸡蛋上,隔水蒸十分钟取出,洒上葱粒,赞少许熟油,即可趁热食用

点击展开 ↓

猜你喜欢

相关内容

热门分类

热门推荐

下酒好菜,做给最爱的老爸

甜蜜心语,初恋的味道

家常菜 素菜 凉菜 下饭菜 川菜

营养早餐,为高考助力!

一口一个超过瘾

都看到这里了,就装个美食杰吧