鱼段烧粉条

by 宝妈小厨 2 收藏 36641 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.1%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试

家人最爱吃我炖的鱼,客人来家更是必点,鱼鲜汤美,都说吃不够! 这次炖鱼的时候突然想到既然汤那么香那么鲜美,放里一把粉条应该很好吃,没想到这一把粉条加的,盘子都见底了还嚷嚷没吃够,还说粉条比鱼都好吃,看来有时候做菜不能墨守陈规,适当的改变一下更令人惊喜! 这道美食,用到的是宝妈家经常炖鱼的方法,照着做肯定好吃,看不明白的文末还有小贴士,肯定一次成功!

展开
主料3人份
草鱼一条970克
红薯粉条一把
辅料
黄瓜头一小段
尖椒半个
香菜4根
小米辣2个
小米辣原汤1/3小碗
大葱2段
4片
大蒜5瓣
八角2个
酱油2汤匙
料酒2汤匙
白糖3汤匙
米醋1/3小碗
适量
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 鱼段烧粉条的做法大全

备好食材,鱼去鳞去内脏清理干净

步骤2 鱼段烧粉条的做法图解

鱼打花刀剁成段

步骤3 鱼段烧粉条的家常做法

上炒锅放油烧热,鱼段两面拍面粉

步骤4 鱼段烧粉条的简单做法

下锅煎到两面金黄

步骤5 鱼段烧粉条怎么吃

顺锅边淋入米醋,快速盖上盖子烹20秒后打开,挥发10秒钟

步骤6 鱼段烧粉条怎么做

倒入没过食材的开水,加入除了香菜以外的调料

步骤7 鱼段烧粉条怎么炒

倒入小米辣和原汤,大火烧开

步骤8 鱼段烧粉条怎么煮

粉条冲洗干净后把一头插入锅里烫软,用剪刀剪断,加入盐

步骤9 鱼段烧粉条怎么炖

大火烧开,中火炖,汤汁剩2/3的时候放入香菜

步骤10 鱼段烧粉条怎么煸

汤汁收到鱼一半的时候即可关火,不要收太干,粉条很吸汁,汤浸着鱼更入味

成品图
烹饪技巧

宝妈小贴士:
1 这道鱼的味道是咸鲜味美,粉条吸足了汤汁,更是鲜美又下饭
2 这道菜里香菜、黄瓜的作用是提鲜
3 醋的烹入是去腥,这一步很重要,不要省略

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