月饼

by 雨街的猫 1120 收藏 2361 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

中秋节到了,不准备点月饼怎么能有浓浓的节日气氛呢,作为在中秋节赏月必备食品,亲手制作感觉棒棒哒,豆沙,莲蓉,板栗,三种最喜欢的陷料,每种都要来一点。

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主料未知
辅料
奶粉25克
花生油125克
视水5克
鸡蛋1个
转化糖浆375克
展开全部辅料
步骤1 月饼的做法大全

准备材料

步骤2 月饼的做法图解

将转化糖浆倒入碗中,加入视水和花生油搅拌均匀

步骤3 月饼的家常做法

筛入面粉和奶粉,揉成团,揉好后醒发1~2小时

步骤4 月饼的简单做法

将陷和皮按3:5的比例(我用的15克皮,25克陷)分好

步骤5 月饼怎么吃

拍扁皮,包入陷,搓成团子。将蛋黄和15ml蛋白混成蛋黄水

步骤6 月饼怎么做

在月饼模中撒一些面粉,压成饼状。放入模具

步骤7 月饼怎么炒

200C·上下火。烤五分钟后取出刷上蛋黄水,再烤15分钟

成品图
烹饪技巧

用油的时候一定要用没什么味道的,不然做出来的月饼会有油的味道
月饼做好后要等两至三天才会变得柔软起来,要耐心等待哟

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