越吃越过瘾的泡椒凤爪

by 花儿的美食厨房 7534 收藏 22804 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.8%
蛋白质
5.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

有道美食,花儿会爱吃到不行,经常会自己抱着一袋,啃的津津有味,明明已经吃到没知觉(我还真是不太能吃辣的人),还是会继续享用——这就是泡椒凤爪。相信泡椒凤爪是很多人的最爱,越辣越爱吃,越吃越过瘾!

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主料2人份
辅料
花椒1小把
白醋少许
料酒1大勺
1勺
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步骤1 越吃越过瘾的泡椒凤爪的做法大全

将凤爪用水多次冲洗这样(也可以浸泡半小时),沥干水分,去掉指甲。这里有个小窍门,家里有小苏打的,洗鸡爪的时候可以放一小勺进去,不仅能去掉鸡爪表面的杂质,还能让鸡爪一会儿加工的时候更才脆

步骤2 越吃越过瘾的泡椒凤爪的做法图解

锅里放适量水,放一小把花椒进去,煮开花椒水。目的是起到去腥去油腻的作用

步骤3 越吃越过瘾的泡椒凤爪的家常做法

水开后把处理好的鸡爪放进去,再放1大勺料酒,盖上盖子,煮10分钟左右

步骤4 越吃越过瘾的泡椒凤爪的简单做法

煮好的时候,用筷子试试,轻松能扎透就行。煮的时间别太长,不然没嚼头,不劲道了。接着就是立刻用流动凉水清洗鸡爪,把鸡爪表面的油纸冲洗掉,多冲洗几遍,这样泡好的鸡爪特别清脆爽口

步骤5 越吃越过瘾的泡椒凤爪怎么吃

将洗好的鸡爪切几刀,切的斜面越大越好,这样更容易入味儿

步骤6 越吃越过瘾的泡椒凤爪怎么做

取一个无油无水的密封瓶,放入泡椒和适量泡椒水

步骤7 越吃越过瘾的泡椒凤爪怎么炒

放1勺盐进去,这里盐不用太多,泡椒水本身有咸味

步骤8 越吃越过瘾的泡椒凤爪怎么煮

放入少量白醋,可以中和泡椒的辣味,也能让鸡爪更清脆

步骤9 越吃越过瘾的泡椒凤爪怎么炖

再加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可。轻轻晃动密封罐,使得调味料均匀,盖严盖子,冰箱冷藏2天就可以食用了。3-5天味道最好,吃的时候,用干净筷子夹出适量,剩余的接着密封放入冰箱。一星期的量就有了

步骤10 越吃越过瘾的泡椒凤爪怎么煸

怎么样?半小时就做出来一周的下饭小菜,这个方子做出来相当好吃,您可以试试看

成品图
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