越南牛肉河粉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

爱上她,就是爱上她的汤——一碗简单的越南牛肉河粉

展开
主料1人份
辅料
洋葱2个
生姜片适量
肉桂棒2个
八角1/2个
丁香少许
香菜籽2汤匙
牛肉汤6杯
酱油1大汤匙
鱼汁1汤匙
胡萝卜3个
酸橙1~2个
大葱3根
展开全部辅料
步骤1 越南牛肉河粉的做法大全

准备洋葱和生姜:把洋葱去皮,把洋葱切成四份。把生姜去皮,切成四段

步骤2 越南牛肉河粉的做法图解

处理洋葱和生姜:用钳子把洋葱和生姜直接放在烤盘上烤(每侧约5分钟)—直到洋葱和生姜片上有烧焦的斑点

步骤3 越南牛肉河粉的家常做法

干烤香料:将肉桂,八角,丁香,香菜种子在干锅上烧1至2分钟,经常搅拌,防止香料烧焦

步骤4 越南牛肉河粉的简单做法

往放香料的锅里,加入牛肉汤,酱油,鱼汁,切碎的胡萝卜,处理过生姜和洋葱

步骤5 越南牛肉河粉怎么吃

煮肉汤:盖上盖子,把肉汤煮至沸腾,然后用中火。盖上盖子,继续煮30分钟,让香料的味道都渗透在汤里

步骤6 越南牛肉河粉怎么做

冻牛肉15分钟:煮汤的时候,把牛肉放在盘子里,盖上保鲜膜,冷冻15分钟,但牛肉不应完全冷冻,肉的边缘应该是软的,这样这会使牛肉更容易切

步骤7 越南牛肉河粉怎么炒

切牛肉:从冰箱中取出牛肉,立即用刀切成薄片,切完以后,冷藏牛肉,等开始做了再拿出来

步骤8 越南牛肉河粉怎么煮

煮米粉:将第二个锅里的水烧开,放入米粉开始煮,分别置于两个碗里

步骤9 越南牛肉河粉怎么炖

准备配料:将葱和辣椒切成碎末,留待备用,豆芽放在面碗底部

步骤10 越南牛肉河粉怎么煸

处理肉汤:准备一个漏勺,将肉沥出,留下汤汁,再肉汤倒在锅中,用小火煮,记住不要煮得沸腾

步骤11 越南牛肉河粉怎样煸

往面条碗上加几片生牛肉,均匀铺成一层

步骤12 越南牛肉河粉怎样做

将滚热的肉汤均匀浇入每一个碗中

步骤13 越南牛肉河粉怎样炒

牛肉居然很快就滚熟了

步骤14 越南牛肉河粉怎样煮

碗中放入香菜,就大功告成啦!可以开始品尝美味了!

成品图
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