由北京天伦王朝酒店西餐行政总厨田海先生制作,收录在《悦 · 美食》“逐梦味道”当中。来自东南亚的海滋味,不知道是不是你的菜呢?
胡萝卜切丝加糖腌制
青木瓜切丝,洋葱切丝
分别加白醋腌制
花生切碎
银芽焯水
干葱 小米椒 香菜梗切碎
加入越南鱼露 加 柠檬 白砂糖 耗油 搅拌
绿豆粉丝焯水
虾焯水 浸泡5分钟取出放入凉水中去壳
将春卷泡湿,铺平 加入准备好的食材 包裹起来摆盘即可