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芋儿鸡

by sourcehe 470 收藏 3710 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.1%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
高级厨师

《中餐厅2》10月5日完美暖心收官,不喜欢看电视的儿子,因为喜欢王俊凯,所以每一集都陪着儿子看王俊凯怎么做菜。平时不喜欢吃鸡肉的儿子,看了王俊凯做的芋儿鸡之后,主动说想吃,要我做。 芋儿鸡属于川菜,儿子不太吃辣椒,我只放了一个新鲜的红辣椒,如果喜欢吃辣椒的,可以放干辣椒,会更加香辣好吃。鸡肉,选择鸡根,这样这样鸡肉会很鲜香,很好吃。芋儿选择椭圆形的,会很粉,软糯香甜。

展开
主料5人份
鸡根400克
辅料
3毫升
4克
生抽2毫升
香葱10克
红辣椒1个
生姜1片
展开全部辅料
步骤1 芋儿鸡的做法大全

食材:鸡根400克、芋儿300克、红辣椒1个、油、盐、生抽、香葱、生姜

步骤2 芋儿鸡的做法图解

芋儿去皮洗净,切块。芋儿外皮有黏液,会让皮肤痒,记得戴手套去皮,切块,避免接触到皮肤

步骤3 芋儿鸡的家常做法

鸡根洗净切块,大小和芋儿一样。清水煮沸,放点生姜片、鸡块,汆烫,捞出沥干水

步骤4 芋儿鸡的简单做法

热锅,倒入,把汆烫好鸡肉,倒入锅里,放生姜,中小火煸炒至鸡肉微皮焦脆微黄。喜欢吃辣椒的,可以这个时候加入干辣椒

步骤5 芋儿鸡怎么吃

把切好的芋儿块加入,翻炒至六成熟,然后倒入适量的沸水,水要浸没芋儿和鸡块

步骤6 芋儿鸡怎么做

盖上盖子,再次煮沸之后,改为中小火炖20分钟至芋儿软香,水变少

步骤7 芋儿鸡怎么炒

打开盖子之后,把洗净切好的辣椒加入,盐、生抽、大火翻炒

步骤8 芋儿鸡怎么煮

大火收汁之后,加入香菜,炒均即可。芋儿软糯香甜,鸡肉鲜香细嫩,少许的汤汁都是鲜美好吃

成品图
烹饪技巧

芋儿挑选的时候要选择椭圆形的,这样的芋儿软糯很好吃。2.鸡肉选择鸡腿、鸡根会更好吃哦。3.鸡肉要汆烫,让肉质更加鲜嫩,香滑,很多人的漏了这步。4.喜欢吃辣的可以放干辣椒、麻辣油等增加辣味。菜的颜色也会很好看

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