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芋儿鸡

by 麦子老妈 1201 收藏 42791 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.3%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试

最近突然想念在成都吃的芋儿鸡了,其实这道菜也是一道滋补养生菜,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。芋头也有丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,秋冬季是吃芋头最好的时节了,非常美味的同时,经常吃一些还可以补益中气、养胃杀菌、远离癌症。那还等什么,立马上菜场买了草鸡和芋头。网上找了一个菜谱,学着做起来。加了郫县豆瓣酱的芋儿鸡,带着微微的辣味,鸡肉鲜嫩,芋头软糯,好吃还下饭。

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主料3人份
辅料
调和油适量
料酒1勺
少许
砂糖小半勺
生抽1勺
蚝油1勺
老抽1勺
郫县豆瓣酱1大勺
1棵
姜片3片
蒜瓣4个
展开全部辅料
步骤1 芋儿鸡的做法大全

准备好的调味料包:八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、豆蔻

步骤2 芋儿鸡的做法图解

洋葱切块,葱姜蒜切好备用

步骤3 芋儿鸡的家常做法

芋头去皮,放入微波炉加热2分钟

步骤4 芋儿鸡的简单做法

草鸡洗净切成小块,放入锅中加葱姜焯水

步骤5 芋儿鸡怎么吃

煮至变色捞出洗净血沫

步骤6 芋儿鸡怎么做

起油锅,爆香葱姜蒜和洋葱块

步骤7 芋儿鸡怎么炒

再放入郫县豆瓣酱炒香

步骤8 芋儿鸡怎么煮

加入鸡块翻炒均匀,再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀

步骤9 芋儿鸡怎么炖

加入适量温水和准备好的料包

步骤10 芋儿鸡怎么煸

倒入电炖锅中炖30分钟,再放入芋头炖30分钟

步骤11 芋儿鸡怎样煸

时间到,把炖好的芋儿鸡再倒回锅中收汁,加点盐调味即可

步骤12 芋儿鸡怎样做

撒上葱花装盘

成品图
烹饪技巧

芋头含有大量的淀粉,淀粉在分解过程中会产生一些气体,若一次性使用大量的芋头,在胃里分解时会产生大量的气体,引起腹胀

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