芋儿烧鸡
by 桃乐茜茜 579 收藏 26502 浏览
步骤1
鸡肉切成小块，放入料酒盐巴腌制20分钟！
步骤2
准备配料（姜拍破，大蒜切块，小葱切节。）芋头切成小块
步骤3
放入食用油，烧至8成熟，放入白糖炒化（加白糖是为了提色）。放入豆瓣酱
步骤4
继续翻炒，加入所有配料
步骤5
放入鸡块继续翻炒至上色
步骤6
继续翻炒七八分钟，倒入芋头。加适量水淹过鸡肉和芋头。中火闷烧
步骤7
煮至鸡块软、芋儿软即可！
成品图
烹饪技巧
芋儿不可放的太早，要不很容易糊锅
芋儿倒入后不可开太大火烧煮，容易把水烧干！
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