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芋儿烧鸡

by 桃乐茜茜 579 收藏 26502 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.3%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<60分钟
较低热量
新手尝试

芋儿烧鸡是四川的地方名菜。属于川菜家常菜之一,主要原料是鸡肉、辣椒、芋头等,口味是麻辣,工艺是烧。鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿香糯回甜,让人食而不忘。是成都人民喜欢的一道美食之一!

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主料2人份
辅料
姜块2块
味精少许
鸡精少许
食用油适量
白糖少许
大蒜3个
小葱4根
干海椒节少许
花椒少许
香料少许
豆瓣少许
料酒少许
少许
展开全部辅料
步骤1 芋儿烧鸡的做法大全

鸡肉切成小块,放入料酒盐巴腌制20分钟!

步骤2 芋儿烧鸡的做法图解

准备配料(姜拍破,大蒜切块,小葱切节。)芋头切成小块

步骤3 芋儿烧鸡的家常做法

放入食用油,烧至8成熟,放入白糖炒化(加白糖是为了提色)。放入豆瓣酱

步骤4 芋儿烧鸡的简单做法

继续翻炒,加入所有配料

步骤5 芋儿烧鸡怎么吃

放入鸡块继续翻炒至上色

步骤6 芋儿烧鸡怎么做

继续翻炒七八分钟,倒入芋头。加适量水淹过鸡肉和芋头。中火闷烧

步骤7 芋儿烧鸡怎么炒

煮至鸡块软、芋儿软即可!

成品图
烹饪技巧

芋儿不可放的太早,要不很容易糊锅
芋儿倒入后不可开太大火烧煮,容易把水烧干!

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