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芋儿烧鸡的做法

芋儿烧鸡

by 半夏微凉5019

想念远方的家,

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芋儿烧鸡营养建议

芋儿烧鸡的食材2人份

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芋儿烧鸡的做法

1 芋儿烧鸡菜谱图解

买回来的鸡要检查鸡毛清理干净了没有,然后洗净

2 芋儿烧鸡菜谱图解

剁成三厘米左右的大小,放水里浸泡血水。(五分钟)

3 芋儿烧鸡菜谱图解

水烧开,放入鸡肉焯水。水再次开了,鸡肉就可以出锅了

4 芋儿烧鸡菜谱图解

出锅后,用凉水冲洗滤干备用

5 芋儿烧鸡菜谱图解

鸡油比较多,就单独剔出来备用

6 芋儿烧鸡菜谱图解

八角,蒜瓣,姜片,干辣椒,干花椒,豆瓣酱都准备好备用

7 芋儿烧鸡菜谱图解

多出来的鸡油放锅里煸出油,再放入一点花生油,

8 芋儿烧鸡菜谱图解

油温到八分热的时候放入姜片,蒜瓣,干辣椒和干花椒及八角爆香

9 芋儿烧鸡菜谱图解

再放入豆瓣酱翻炒

10 芋儿烧鸡菜谱图解

翻炒豆瓣酱一分钟放入鸡肉,盐,老抽,料酒。煸炒五分钟

11 芋儿烧鸡菜谱图解

放入适量的开水。大火煮五分钟后小火十分钟

12 芋儿烧鸡菜谱图解

后放入准备好的芋头,大火烧开,再换小火。焖炖十分钟左右就可以出锅了

成品图

芋儿烧鸡的烹饪技巧

1 自家炖的味道只能说家常了,调料可以根据自己喜欢加减
2 炖芋儿鸡的鸡肉鸡就可以了,不要用柴鸡,柴鸡炖汤更好

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