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月牙骨杂菌汤的做法

月牙骨杂菌汤

by 九九味

夏季特别喜欢喝广东的滋补靓汤,今天就用锦恩记的杂菌滋补汤料做一个营养丰富,滋味正宗的月牙骨杂菌汤。 这次搭配的肉类食材选用了猪猪身上最稀有的骨头----月牙骨,一头猪身上只有两块哦,是猪前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织,也叫猪脆骨,吃起来嘎嘣脆的,搭配滋补杂菌,真的特别香!

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月牙骨杂菌汤营养建议

月牙骨杂菌汤的食材2人份

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月牙骨杂菌汤的做法

1 月牙骨杂菌汤菜谱图解

汤料包内容很丰富,有红枣、姬松茸、花菇、山药片、茶树菇、枸杞

2 月牙骨杂菌汤菜谱图解

提前将姬松茸、花菇、茶树菇冷水泡发1小时

3 月牙骨杂菌汤菜谱图解

准备600克月牙骨,洗净后切成小块。月牙骨可是猪猪身上稀有的脆骨,一头猪只有两块哦

4 月牙骨杂菌汤菜谱图解

放入开水锅种飞水去腥,煮沸后捞出洗净备用

5 月牙骨杂菌汤菜谱图解

汤锅中加入约3升清水,烧开后放入姜块、葱段,依次放入月牙骨、各种杂菌、红枣、山药片

6 月牙骨杂菌汤菜谱图解

大火烧开后转小火继续煲1个小时左右,出锅前放入枸杞,加适量盐调味

7 月牙骨杂菌汤菜谱图解

一锅滋味鲜美的滋补靓汤就做好啦。"锦恩记节补汤,更适合现代人体质的滋补汤"

成品图

月牙骨杂菌汤的烹饪技巧

煲汤推荐使用砂锅、瓦锅、不锈钢锅或者专业养生锅具,不建议使用对汤的品质有影响的铝锅、铁锅
菌类使用的是干货,需要提前用冷水泡发

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