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月牙蒸饺

黄琛琛琛琛586浏览

简介

月牙蒸饺是一道汉族小吃,形似新月。皮薄馅多,卤汁盈口,口味咸鲜。将猪前夹肉茸加入色拉油、糖、虾子、葱末、姜末,搅拌入味,逐渐加入清水搅拌成馅。将温水面团揉匀,搓成长条,摘成小剂,逐只按扁,再擀成中间厚,四周稍薄的圆皮,包入馅,边贴边捏出尾楞形褶皱,成月牙形生饺坯,蒸熟

做法

原料:

精面粉,猪前夹肉茸,色拉油,绵白糖,虾子,葱末,姜末

制作:

将猪前夹肉茸加入色拉油、糖、虾子、葱末、姜末,搅拌入味,逐渐加入清水搅

拌成馅。将温水面团揉匀,搓成长条,摘成小剂,逐只按扁,再擀成中间厚,四周稍薄的圆皮,包入馅,边贴边捏出尾楞形褶皱,成月牙形生饺坯,蒸熟

特点:

形似新月。皮薄馅多,卤汁盈口,口味咸鲜

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