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芋蒙紫苏草鱼煲

by 昕哥妈妈(来自腾讯.) 523 收藏 10642 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.5%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

在我这里有一种特色的小菜,叫“芋蒙”。它是芋头苗,可以做蔬菜炒,可以腌制成咸菜,口感柔韧,非常特别。紫苏的香味可以去鱼腥,而已有独特的营养价值,芋蒙搭配紫苏做鱼,是家常风格比较有意思的一个菜肴。

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主料2人份
辅料
辣椒6颗
1勺
蚝油1勺
1勺
展开全部辅料
步骤1 芋蒙紫苏草鱼煲的做法大全

小号的草鱼洗净,切上花刀

步骤2 芋蒙紫苏草鱼煲的做法图解

热锅下油,把鱼煎至金黄

步骤3 芋蒙紫苏草鱼煲的家常做法

芋蒙,紫苏,番茄,辣椒都一一洗净切片准备

步骤4 芋蒙紫苏草鱼煲的简单做法

芋蒙先用盐腌制去水,入炒锅稍稍煸干。在放入油锅,加上辣椒一起翻炒

步骤5 芋蒙紫苏草鱼煲怎么吃

随后加入紫苏一起

步骤6 芋蒙紫苏草鱼煲怎么做

番茄一起入锅,加上盐量,添一碗水,焖熟出汁。可以加点醋调味,制作酸辣口感

步骤7 芋蒙紫苏草鱼煲怎么炒

当看到芋蒙完全变色,煮熟透后,加一大勺辣椒油,蚝油调味

成品图
烹饪技巧

1: 芋蒙必须煮熟透,否则痒喉,熟透的芋蒙加上紫苏会有一种非常独特的香味和口感。2: 辣椒酱,辣椒油都可以,份量以喜好各自随意

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