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芋蒙紫苏草鱼煲

by 昕哥妈妈(来自腾讯.)　539 收藏　5834 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
41.5%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煲
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

在我这里有一种特色的小菜，叫“芋蒙”。它是芋头苗，可以做蔬菜炒，可以腌制成咸菜，口感柔韧，非常特别。紫苏的香味可以去鱼腥，而已有独特的营养价值，芋蒙搭配紫苏做鱼，是家常风格比较有意思的一个菜肴。

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主料2人份
芋蒙1斤
紫苏1把
草鱼2条（小）
番茄罐头(整个)4个
辣椒油1大勺
辅料
辣椒6颗
盐1勺
蚝油1勺
醋1勺
展开全部辅料
步骤1 芋蒙紫苏草鱼煲的做法大全

小号的草鱼洗净，切上花刀

步骤2 芋蒙紫苏草鱼煲的做法图解

热锅下油，把鱼煎至金黄

步骤3 芋蒙紫苏草鱼煲的家常做法

芋蒙，紫苏，番茄，辣椒都一一洗净切片准备

步骤4 芋蒙紫苏草鱼煲的简单做法

芋蒙先用盐腌制去水，入炒锅稍稍煸干。在放入油锅，加上辣椒一起翻炒

步骤5 芋蒙紫苏草鱼煲怎么吃

随后加入紫苏一起

步骤6 芋蒙紫苏草鱼煲怎么做

番茄一起入锅，加上盐量，添一碗水，焖熟出汁。可以加点醋调味，制作酸辣口感

步骤7 芋蒙紫苏草鱼煲怎么炒

当看到芋蒙完全变色，煮熟透后，加一大勺辣椒油，蚝油调味

成品图
烹饪技巧

1: 芋蒙必须煮熟透，否则痒喉，熟透的芋蒙加上紫苏会有一种非常独特的香味和口感。2: 辣椒酱，辣椒油都可以，份量以喜好各自随意

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