玉米红豆夹

by 美美家的厨房 326 收藏 4694 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

早餐想吃饼,又怕满手面?教你懒人巧做法,不用揉面,柔软香甜! 美美最喜欢各种饼,所以平日里的早餐也都是以饼为主,换着花样来,饼真的何止几百种吃法! 相信也有很多朋友跟美美一样喜欢吃饼,但是不管是做发面饼还是烫面饼,总是要揉面,北方朋友可能感觉没啥,但是对于不太会做面食的朋友来说,揉面真是个大难题呀,一不小心弄得哪哪都是粉,脏兮兮的,所以很多朋友因此而不敢尝试在家做面食了,想吃了也只能去买着解解馋。 今天美美给大家带来一个不用揉面的巧办法,用这个方法做面食,不仅解决了脏的问题,最重要的是,口感还特别好,做法也超级极简单,所以现在我家做饼,不管是咸的还是甜的,基本上都是采用这个做法,手不用碰面,真正的懒人早餐饼,好吃又省事,当早餐当宵夜,肚子饿了的时候随手就可以做,轻轻松松,十分钟搞定,喜欢吃饼的朋友一定要试试哦。 饼之所以受到大家的喜欢,最主要是因为它的包容性特别大,就说粉吧,咱们不一定非的要面粉,如今的人缺乏的就是各种粗粮,所以美美喜欢用玉米粉搭配面粉来做饼,颜色诱人,口感劲道柔软,比精米面更健康呢,喜欢吃甜食的咱们可以用红豆做个馅,软糯香甜,既可以当点心又可以当早餐,好吃又简单哦! 这饼我家隔三差五就要做一次,孩子老人都喜欢吃,做法简单方便,想吃了花上十分钟,随时就可以搞定,比叫个外卖还省事呢。一起来看看是怎么做的吧。

展开
主料3人份
辅料
红豆300克
适量
牛奶适量
展开全部辅料
步骤1 玉米红豆夹的做法大全

红豆馅事先准备好,辅料里的食材为红豆泥的食材,先将红豆浸泡一个晚上,加入适量水煮熟后用擀面杖稍微捣碎,加入牛奶和白糖,拌匀即可。 这个饼可甜可咸,喜欢吃咸的也可以做成梅菜饼或者榨菜饼,还可以做花生芝麻馅的,换着来,吃不厌

步骤2 玉米红豆夹的做法图解

主料里的玉米粉和糯米粉都倒入大盆中,混合起来

步骤3 玉米红豆夹的家常做法

加入水,拌成无干粉颗粒状

步骤4 玉米红豆夹的简单做法

用刮刀舀起面糊试试,面糊能顺畅地流下来,状态如丝绸般细腻顺滑就可以了

步骤5 玉米红豆夹怎么吃

平底锅里倒入少许油,用厨房纸抹匀,用勺子舀起一勺面糊,垂直倒入锅中,让面糊自动流成薄薄的圆形片状。一次可以多做几个

步骤6 玉米红豆夹怎么做
步骤7 玉米红豆夹怎么炒

小火慢煎,看到饼的边缘微微变色、凝固后,舀一勺红豆泥放在面片上,用勺子稍微抹匀

步骤8 玉米红豆夹怎么煮

这时候饼的底部已经凝固,用勺子轻轻能推动了,将它们推向锅边,另外再做三个饼

步骤9 玉米红豆夹怎么炖

新作的饼底部凝固后,用锅铲铲起,翻过来盖在红豆饼上

步骤10 玉米红豆夹怎么煸

用锅铲压一压,让它们紧紧地黏合在一起

步骤11 玉米红豆夹怎样煸

翻个面,交替着将两面都煎至微微焦黄,没有白花花的液体状态就可以了。趁热吃,软糯香甜,放凉了也照样柔软,是不是特别方便呀!

成品图
烹饪技巧

玉米粉的口感比较粗糙,加了糯米粉,能起到中和作用,这两种粉混合着做成的饼口感比纯糯米饼要微微硬一点,比纯玉米粉要柔软一些,香软细腻不粘牙,特别棒的一个组合
饼的底部微微凝固,表面的面粉还是液体状态的时候就要将他们组合起来了,这样才能完美地粘连在一起
面饼的大小不一样也不用太在意,等它们黏合在一起基本上就看不到粘连的痕迹了

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