玉米酱豆角

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.6%
蛋白质
8.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

前几天在朋友圈里看到爱做美食的南方美女晒了道玉米酱豆角,隔着手机屏幕都把我给馋坏了,我也想吃啊。别人家做的太远,咱吃不到,可是咱可以自己做啊!这个时候想想自己会做饭也是一件挺美好的事情,毕竟嘴馋的时候还可以自已动手,还省钱,这一大盘玉米酱豆角成本最多不超过十块钱。玉米和豆角都是这个季节里常见的蔬菜,我们这边的甜玉米现在才1元钱一根,比起冬天来要便宜很多了,豆角也是一块多钱一斤,一小把豆角也就一块钱左右。做这道菜也不需要太多调味料,最重要的一味料就是酱了,这个酱可以用黄豆酱也可以用香菇酱,正好家里的黄豆酱吃光了,换香菇酱做也不错。做好以后,香菇酱里的大块香菇也没那么咸了,而玉米和豆角却是酱香十足,咸鲜可口,我家的小朋友也很爱吃呢! 话不多话了,上食谱吧,这道菜简单好做,卖相和味道都很赞,值得推荐给小伙伴们!

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主料3人份
辅料
生抽适量
适量
食用油适量
适量
高汤或者热水适量
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步骤1 玉米酱豆角的做法大全

准备好玉米、豆角、猪肉、香菇酱;猪肉忘了拍合影了,不需要太多,最好是五花肉,有点肥的更好吃。豆角种类很多,我这里用的是白不老,耐煮,也可以换成豇豆,或者四季豆等其它类的豆角

步骤2 玉米酱豆角的做法图解

玉米一定要甜玉米才好吃,这种颜色是黄色的,用刀剁成小块,比如好煮熟也方便入味

步骤3 玉米酱豆角的家常做法

白不老豆角去两头,去掉豆筋,用手掰成小段就可以了

步骤4 玉米酱豆角的简单做法

猪肉连皮一起切成片,最好是有肥有瘦,这样做出来好吃

步骤5 玉米酱豆角怎么吃

所有的食材都准备好了,就可以开做了;切好的猪肉片需要用一小勺生抽酱油拌一下,腌制2分钟

步骤6 玉米酱豆角怎么做

炒锅上火烧热,放入一勺食用油,油温后,放姜丝呛锅,再把腌制过的猪肉片放进去滑炒至变色

步骤7 玉米酱豆角怎么炒

猪肉变色后,就可以把豆角放进去翻炒一分钟

步骤8 玉米酱豆角怎么煮

注入高汤,我这里用的是炖排骨的汤,没有的话也可以用热水代替;水量要足,豆角需要煮的久一点,保证豆角熟透才好;大火烧开后可以转中小火炖煮,约10分钟左右

步骤9 玉米酱豆角怎么炖

玉米比较好熟,所以等豆角煮的差不多的时候再把玉米放进去

步骤10 玉米酱豆角怎么煸

同时放进香菇酱,因为有孩子要吃,我放的是原味的香菇酱;多放一点味道更足一些。但毕竟菜量比较多,如果盐味不够,还可以再单独放点盐调味;放好酱以后翻炒几下拌均匀,再盖上锅盖继续焖煮至玉米熟,约7分钟左右

步骤11 玉米酱豆角怎样煸

玉米也熟了,打开锅盖,酱香味扑鼻,如果还有汤汁就用大火收汁后就可以装盘上桌了

步骤12 玉米酱豆角怎样做

怎么样,这样一盘酱香味十足的玉米炖豆角是不是很好做呢。对于很多拿捏不准调味料的朋友来说,用酱烧菜是最简单方便的了。烧这个菜还可以用黄豆酱,可以选择原味或者辣味的,根据自己的口味来就可以了。菜量大,酱又不能用太多的时候,可以单独加点盐调味,用酱烧主要是用酱的香味儿来刺激下食欲。喜欢的小伙伴,准备下食材,做起来吧!

步骤13 玉米酱豆角怎样炒

烧这个菜还可以用黄豆酱,可以选择原味或者辣味的,根据自己的口味来就可以了。菜量大,酱又不能用太多的时候,可以单独加点盐调味,用酱烧主要是用酱的香味儿来刺激下食欲。喜欢的小伙伴,准备下食材,做起来吧!

成品图
烹饪技巧

烧这个菜还可以用黄豆酱,可以选择原味或者辣味的,根据自己的口味来就可以了。菜量大,酱又不能用太多的时候,可以单独加点盐调味,用酱烧主要是用酱的香味儿来刺激下食欲

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