玉米烙

by 眉记 400 收藏 7835 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
56.8%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

玉米烙,香甜酥脆,脆中带糯,非常好吃,以前想吃玉米烙只能去饭店,自从学会自已做后,随时做随时吃,别提多适意了!\n今天这道玉米甜点,选用了有机、生态、健康、新鲜的老爷爷糯玉米,鲜甜软糯,再加上买来就是熟的,正适合做玉米烙。

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主料
老爷爷糯玉米1根
辅料
土豆淀粉3大勺
白砂糖1小勺
色拉酱适量
食用油约50毫升
展开全部辅料
步骤1 玉米烙的做法大全

拆出玉米粒

步骤2 玉米烙的做法图解

把粘连在一起的玉米粒掰开

步骤3 玉米烙的家常做法

冲洗沥干,目的使玉米粒沾湿,更好地裹淀粉

步骤4 玉米烙的简单做法

加3大勺土豆淀粉,翻拌均匀,使每一粒玉米都衰上淀粉

步骤5 玉米烙怎么吃

先不开火,不粘平底锅中铺平玉米粒,玉米粒之间尽量紧靠。淋入食用油,油量要大些,使淀粉基本被油淋湿

步骤6 玉米烙怎么做

开小火慢煎,不时转动/晃动锅子使受热均匀。煎到玉米粒全部结成一张“大饼”,并能在锅中滑动时撒入1小勺白砂糖,继续煎至金黄,有焦香味时关火

步骤7 玉米烙怎么炒

盘中垫吸油纸,放上玉米烙,挤上色拉酱,完工!

步骤8 玉米烙怎么煮

好山好水好玉米,老爷爷糯玉米!

成品图
烹饪技巧

1 玉米要选择土质肥沃的有机玉米,千万别选转基因玉米哦!\n2 要保证每粒玉米都裹上土豆淀粉,玉米烙之所以能凝结成“饼”,土豆淀粉星功臣之一。\n3 油不能少,基本把玉米粒都淋到,淀粉被油淋湿

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