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玉米粒炒肉末

by 珣蜜 524 收藏 12125 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

最爱吃的下饭菜之一!贵州人无论老少似乎都对这一道菜特别偏爱~来北京之后就再也没吃到过。终于有了自己的厨房可以把老妈的手艺复制粘贴到我的胃里啦~虽然不是在家吃到的那种味道,但是已极大的满足了我这个长期在北京都只能吃松仁玉米的人~

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主料2人份
辅料
食油适量
食盐适量
老抽1汤匙
淀粉1茶匙
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 玉米粒炒肉末的做法大全

准备材料

步骤2 玉米粒炒肉末的做法图解

把玉米洗净、掰成粒、再过水洗净,把猪肉剁成肉糜,加入适量料酒、淀粉、盐抓匀腌制10分钟,尖椒洗净、切成小段

步骤3 玉米粒炒肉末的家常做法

冷锅下适量食油,油热后放入肉末煸炒,肉末变色且水分干后盛出备用

步骤4 玉米粒炒肉末的简单做法

再向锅内放入适量食油,油热后放入青椒段翻炒

步骤5 玉米粒炒肉末怎么吃

青椒翻炒至炒出香味后,放入玉米粒翻炒

步骤6 玉米粒炒肉末怎么做

玉米粒变色后,放入之前炒好的肉末,继续煸炒

步骤7 玉米粒炒肉末怎么炒

煸炒至玉米完全熟透之后,放入盐、老抽继续翻炒片刻出锅即可

成品图
烹饪技巧

要注意的是这道菜用的玉米是糯玉米(白的),而不是甜玉米(黄的)
掰玉米粒的时候可以把玉米先掰成两段,从中间掰更容易
老抽可放可不放,主要是用来提色,因为我做菜不是很习惯放太多调料,如果你想要放味精和鸡精也是可以的
辣椒可以依据自己的口味放多或少放,因为我喜欢吃辣所以选择的是很辣的小尖椒,如果不能吃辣也可以选择没有辣味的菜椒

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