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玉米萝卜扇骨汤

by Rare食记 499 收藏 3277 浏览
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

“冬吃萝卜,夏吃姜!”,萝卜素有“小人参”的美称,特别适合冬日滋补,煮上一锅汤,营养又暖身。三天两头如此煲成汤,清爽不油腻,家人都爱喝。

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主料3人份
辅料
大葱1根
虫草花适量
生姜2片
大蒜2瓣
干红椒1颗
适量
展开全部辅料
步骤1 玉米萝卜扇骨汤的做法大全

扇骨放入清水中泡一泡,泡到发白,再凉水入锅,小火慢慢炒开,让骨头中的血水慢慢被逼出,形成浮沫。

步骤2 玉米萝卜扇骨汤的做法图解

再把大葱切成小段、大蒜拍一拍。虫草花洗干净备用

步骤3 玉米萝卜扇骨汤的家常做法

把焯好的扇骨捞出用清水冲洗干净,锅中汤水倒掉,重新加入清水,放入扇骨,和备好的葱姜蒜椒。盖上锅盖大火烧开后捞去表面的浮沫,再转中小火煲着。

步骤4 玉米萝卜扇骨汤的简单做法

新鲜玉米剥皮后切成小段,萝卜也用刨刀刨去外皮,切成小块。

步骤5 玉米萝卜扇骨汤怎么吃

当骨汤煲到略发白,差不多半小时左右,就可以开盖了

步骤6 玉米萝卜扇骨汤怎么做

再放入玉米和萝卜块,继续焖煮至玉米萝卜熟透,加入适量的盐调好汤味,便可以出锅了

成品图
烹饪技巧

汤要清爽好喝,建议大家先泡泡再焯水,这样处理汤不油腻,喝着也清爽。清炖的方法特别适爱喝汤的小伙伴,既能缓解干燥带来的不适,又不会上火
香料不要放太多,以免盖住了汤原有的清香鲜甜
喜欢吃油一点的小伙伴可以省去焯水这一步

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