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七彩龙利鱼丁

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简单易做的轻松美味又来了。这次的主角是:龙利鱼。龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、味道极其鲜美,几乎算是一种可以毫无顾忌吃鱼的鱼...

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主料 3人份

龙利鱼200克、甜椒1/4个

辅料

水淀粉适量、料酒少许、适量、少许、少许、小葱少许、玉米豌豆100克、蔬之鲜适量

七彩龙利鱼丁步骤1 七彩龙利鱼丁的做法大全

准备食材,龙利鱼室温解冻,切成丁状

步骤2 七彩龙利鱼丁的做法图解

放入适量料酒和盐抓匀腌制10分钟左右,料酒只要一点就好,不要太多,不然鱼吃起来会有一股酒味

步骤3 七彩龙利鱼丁的家常做法

甜玉米豌豆粒入沸水汆烫后沥干水备用,红甜椒切丁(红甜椒有点点辣,可以替换成胡萝卜丁)

步骤4 七彩龙利鱼丁的简单做法

炒锅加热,倒入适量食用油,放葱花爆香

步骤5 七彩龙利鱼丁怎么吃

放入腌好的龙利鱼丁,大火炒匀

步骤6 七彩龙利鱼丁怎么做

待龙利鱼差不多变白后加入蔬菜粒

步骤7 七彩龙利鱼丁怎么炒

调入少许盐、糖、蔬之鲜(有些家庭不习惯放味精可以不放)调味,炒匀

步骤8 七彩龙利鱼丁怎么煮

调少许水淀粉,倒入锅中勾芡收汁,出锅前再剪入少许葱花

七彩龙利鱼丁成品图
烹饪技巧

勾芡可以让汤汁浓稠粘在菜上,还能让菜变得有光泽,更诱人,吃起来,也更嫩滑。一定要将淀粉和水完全融合,薄薄的,似有似无的感觉。如果水淀粉太厚,那下锅之后,将会变成一块一块的透明的东西,那可就悲剧了。多操练几次,看看浓稠度,就会合适啦。倒入锅中,然后快速翻炒,让水淀粉和菜和汤汁均匀混合,大火收下汁,就可以完成了

原创菜谱创建时间:2015-07-15 17:59:37
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