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七彩龙利鱼丁

by 肥小菇 10322 收藏 85640 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.8%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

简单易做的轻松美味又来了。这次的主角是:龙利鱼。龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、味道极其鲜美,几乎算是一种可以毫无顾忌吃鱼的鱼肉,完全不用怕会被鱼骨头卡住之类的问题。龙利鱼几乎没有任何鱼腥味,无论是清蒸,煮粥还是做菜,绝对是极佳选择。这次我给他起名为,顺风顺水鱼米满仓,龙利鱼加玉米的组合,加上小豌豆和红甜椒做搭配,颜色丰富,龙利鱼吃起来鲜嫩无比。

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主料3人份
辅料
水淀粉适量
料酒少许
适量
少许
少许
小葱少许
玉米豌豆100克
蔬之鲜适量
展开全部辅料
步骤1 七彩龙利鱼丁的做法大全

准备食材,龙利鱼室温解冻,切成丁状

步骤2 七彩龙利鱼丁的做法图解

放入适量料酒和盐抓匀腌制10分钟左右,料酒只要一点就好,不要太多,不然鱼吃起来会有一股酒味

步骤3 七彩龙利鱼丁的家常做法

甜玉米豌豆粒入沸水汆烫后沥干水备用,红甜椒切丁(红甜椒有点点辣,可以替换成胡萝卜丁)

步骤4 七彩龙利鱼丁的简单做法

炒锅加热,倒入适量食用油,放葱花爆香

步骤5 七彩龙利鱼丁怎么吃

放入腌好的龙利鱼丁,大火炒匀

步骤6 七彩龙利鱼丁怎么做

待龙利鱼差不多变白后加入蔬菜粒

步骤7 七彩龙利鱼丁怎么炒

调入少许盐、糖、蔬之鲜(有些家庭不习惯放味精可以不放)调味,炒匀

步骤8 七彩龙利鱼丁怎么煮

调少许水淀粉,倒入锅中勾芡收汁,出锅前再剪入少许葱花

成品图
烹饪技巧

勾芡可以让汤汁浓稠粘在菜上,还能让菜变得有光泽,更诱人,吃起来,也更嫩滑。一定要将淀粉和水完全融合,薄薄的,似有似无的感觉。如果水淀粉太厚,那下锅之后,将会变成一块一块的透明的东西,那可就悲剧了。多操练几次,看看浓稠度,就会合适啦。倒入锅中,然后快速翻炒,让水淀粉和菜和汤汁均匀混合,大火收下汁,就可以完成了

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