玉米面草头窝窝头

by 美美家的厨房 5 收藏 4388 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.5%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

春天到了,随着气温的升高,各种野菜变得肥美起来,今天美美要用苜蓿来给大家做一道美食。 很多朋友不知道苜蓿是什么,咱们先来科普下吧: 苜蓿又称三叶草,四叶草,就是春天里面长到三片叶子,四片叶子的那种草,相信这样一说 ,大家知道了,很多生长在农村的小伙伴肯定都见过苜蓿,但是大家都把它当成一种牛羊吃的野草来对待,其实苜蓿不但是一种畜禽喜欢吃的美味,也是一道营养的野菜,养生功效还非常的不错的。 100克新鲜的苜蓿含胡萝卜素2640微克!是普通蔬菜10多倍!胡萝卜素有很好的抗衰老防癌的作用,可以修复皮肤的上皮组织,让皮肤更有弹性,还可以改善视力,缓解眼部疲劳。你是不是很爱玩电脑,又要经常熬夜的女性们,那这个苜蓿就很合适你。 妈妈们都知道,春天是孩子长个子最快的季节,为了让孩子长得高,很多妈妈都天天给孩子补钙,家庭条件好一点的,换着花样给孩子做各种肉类,大家知不知道苜蓿也是含有很多钙,苜蓿是含钙量最高的新鲜蔬菜,100克苜蓿含钙达713毫克!要知道,100毫升牛奶只含钙约100毫克,普通蔬菜只含有极少量的钙。苜蓿含有这么多钙,是不是让一众小伙伴惊呆了。 此外,苜蓿中还含有丰富的钾,有助于排除身体里多余的钠,降低血压。而且苜蓿中的膳食纤维也很丰富,有助于润肠排毒,缓解便秘。便秘人群和高血压人群更是要多吃苜蓿来预防这种疾病哦!

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主料未知
玉米面180克
辅料
适量
酵母粉4克
温水30克
开水140克
展开全部辅料
步骤1 玉米面草头窝窝头的做法大全

苜蓿叶子摘去发黄的叶片,清洗干净

步骤2 玉米面草头窝窝头的做法图解

所有的食材都准备好

步骤3 玉米面草头窝窝头的家常做法

酵母粉里加入30克温水,拌匀

步骤4 玉米面草头窝窝头的简单做法

将140克开水倒入玉米粉中,用筷子拌成絮状,再用手搓匀成均匀的细颗粒

步骤5 玉米面草头窝窝头怎么吃

稍微放凉后,将酵母粉水和盐都倒入粉中

步骤6 玉米面草头窝窝头怎么做

洗干净的苜蓿放入开水锅中汆烫

步骤7 玉米面草头窝窝头怎么炒

捞出来,放入清水中泡凉后捞出来,拧干水分,稍微切碎

步骤8 玉米面草头窝窝头怎么煮

苜蓿叶碎跟面粉一起加入玉米粉中

步骤9 玉米面草头窝窝头怎么炖

先用筷子拌匀,再用手揉成面团

步骤10 玉米面草头窝窝头怎么煸

将面团分成小剂子,放在手掌心撮圆后将两端整理成纺锤形,放入刷了油的蒸锅里

步骤11 玉米面草头窝窝头怎样煸

盖上盖子,将水烧至温热,盖上盖子,将玉米面团发酵20分钟。因为面粉的量比较少,所以面团不会发得很大,但是发好后面团内部会变得很蓬松,小剂子变得轻盈

步骤12 玉米面草头窝窝头怎样做

这时候就可以开始蒸了,大火烧开后蒸20分钟,再焖3分钟即可

成品图
烹饪技巧

面粉的量不要放太多,发酵的时候盖上锅盖,将水烧至30度左右,发酵20分钟就可以了,不需要发酵很大,用手试试,面剂子变得明显轻盈就可以了,盐不要放太多,玉米面不吃盐的哈,一点点盐稍微有点咸味就可以了,喜欢吃甜的也可以放糖哦

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