今天忽然想吃炒疙瘩了，灵机一动吃一次玉米面的吧，感觉应该不错，尤其喜欢玉米面那味道，于是操作起来。我用了一半玉米面一半白面，如果不是特喜欢玉米面的可以两倍的白面一倍的玉米面混合好来做。我家因为没有细的玉米面了，所以我做好煮了15分钟，但是做这个应该用细的玉米面，吃起来口感更细腻些，我是懒得再去买了就将就下了呵呵。做这个一定要配多种蔬菜和毛豆才好吃，如果没毛豆用青豆也可以，做好以后看起来五颜六色的最好了，一看就有食欲。
玉米面和白面一比一称好，加入清水
用厨师机和成团醒10分钟
然后擀成面皮切成丁
用开水煮15分钟（时间自己根据丁的大小和玉米面的粗细斟酌下。）煮熟以后过冷水控干水分备用
准备好蔬菜
姜切丝，杏鲍菇、彩椒、猪肉、黄瓜、洋葱都切丁，毛豆去皮洗干净备用。杏鲍菇用煮疙瘩的开水也焯烫2分钟过冷水备用
油热下猪肉丁和姜丝煸炒
猪肉变色以后加入毛豆翻炒
然后下入葱头丁翻炒
葱头出香味以后加入杏鲍菇丁
翻炒一会儿加入彩椒和黄瓜丁翻炒均匀
加入盐
加入适量生抽翻匀
然后加入煮好的玉米面疙瘩
翻炒一分多钟就行了
吃时加点陈醋来瓣大蒜美味无比呀！
