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玉米面粗粮早餐包的做法

玉米面粗粮早餐包

by 黄豆豆的一家

人家都说生个孩子傻三年,我这都生完孩子快8年咋依然傻傻的呢?某天晚点准备做点面包当早餐时,明明记得前段时间买过一袋全麦面,一切东西准备就序后,就等下全麦粉时,翻遍所有存食物的柜子都没见到全麦粉的踪影,最后才想起前段时间在整理柜子时发现那面粉快到保质期就给丢掉,现在还稀里糊涂到处找健康的玉米面粗粮早餐包。现在不能因为没有全麦粉就不做呀,要是不做,现在准备的材料不又全部浪费吗?正好家里有玉米面,趁机用玉米面代替全麦粉,说不定做出来的也很好吃呢?

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玉米面粗粮早餐包营养建议

玉米面粗粮早餐包的食材2人份

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玉米面粗粮早餐包的做法

1 玉米面粗粮早餐包菜谱图解

将200克高筋面粉、60克玉米面、40克白糖、20克奶粉、95克水、3克食盐、5克酵母粉、1个鸡蛋放进面包机,按先湿后干的顺序,酵母最后放

2 玉米面粗粮早餐包菜谱图解

启动面包机的和面程序,把面团揉至光滑

3 玉米面粗粮早餐包菜谱图解

加入黄油,继续启动和面程序,揉至扩展阶段

4 玉米面粗粮早餐包菜谱图解

揉好的面团发酵至2到3倍大小,将发酵好的面团放案板上,排气

5 玉米面粗粮早餐包菜谱图解

待面团排气完成后,平均分为6等份,滚圆静置15分钟左右

6 玉米面粗粮早餐包菜谱图解

将静置好的面团整成椭圆形,常温下发酵45分钟左右

7 玉米面粗粮早餐包菜谱图解

等发酵完成后在表面用锋利的刀割出几道口,刷上蛋液

8 玉米面粗粮早餐包菜谱图解

烤箱预热180度,上下火中上层烤15分钟即可

成品图

玉米面粗粮早餐包的烹饪技巧

  玉米面吸水性比较强,在制作过程中水量比平时做普通面包的量多些

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