玉米面发糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.3%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

没有泡打粉的粗粮发糕,玉米面采用糊化的方式处理,成品更柔软。

展开
主料2人份
玉米面150克
辅料
沸水150克
白糖20克
即发干酵母6克
冷水120克
少许
葡萄干适量
展开全部辅料
步骤1 玉米面发糕的做法大全

玉米面放入碗里,沸水冲入,边冲边用筷子搅匀

步骤2 玉米面发糕的做法图解

待玉米面温度将至手温时,放入面粉、白糖,倒入融化的酵母水(酵母先用配方中的少许冷水浸泡几分钟),用手揉匀,

步骤3 玉米面发糕的家常做法

容器中抹油防粘

步骤4 玉米面发糕的简单做法

手沾点水,把面团放入模具里;放在温暖的地方发酵

步骤5 玉米面发糕怎么吃

二个小时后,面团已发酵至2倍大,在面团表面撒上适量的葡萄干

步骤6 玉米面发糕怎么做

模具放入蒸锅里,冷水上锅,大火开始,开锅后蒸20-30分钟

步骤7 玉米面发糕怎么炒

蒸好的发糕

步骤8 玉米面发糕怎么煮

拿起模具轻轻一磕,发糕就扣出来

成品图
烹饪技巧

面团比较沾手,放入模具的时候,手上沾点水好操作;葡萄干提前冲洗干净,用厨房纸沾干水分。这份面团的分量用一个模具就能完全装下,分到2个模具里,会显得发糕的高度稍矮

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