玉米面发糕

by 蓝天1751901 21 收藏 15000 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79.7%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

玉米面发糕一直是我想吃而又不会做的面食,发糕也是我童年的主食之一,是我几十年一直回味的童年的味道......。 平时常看到市场上小贩做的各种各样的发糕,有蒸的、有烤的两面带有香脆口的那种发糕,真是挺诱人的,很多人都在买,真是欲罢不能。忧虑再三还是没有动心,考虑到不卫生的一面,还是自己做吃着更放心。心动不如行动,下决心一定要学会蒸发糕,于是看了好多做发糕的菜谱,又结合了婆婆教给我的经验,连续学做了四天,蒸了四次,终于学会了蒸发糕,第四次蒸的是最好的,发糕口感松软,带有淡淡的甜味,真的很好吃哦。今天在这里和大家分享自己不算成熟的厨艺,希望大家能喜欢。

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主料3人份
辅料
白糖2勺
鸡蛋1个
酵母粉1小勺
适量
展开全部辅料
步骤1 玉米面发糕的做法大全

准备好所用的食材 白糖放入面粉中搅开

步骤2 玉米面发糕的做法图解

鸡蛋磕入碗中打散,酵母用温水化开 把鸡蛋和化好的的酵母倒入面粉中搅开

步骤3 玉米面发糕的家常做法

再一点点倒入温开水,边倒水边用筷子搅拌面粉 搅至面糊状,顺一个方向搅均

步骤4 玉米面发糕的简单做法

拿一个不锈钢盘,浸湿的屉布铺在里边,倒入搅好的面糊,手沾些水把面糊拍平整 蒸锅提前已经把水加温了,把盘子放入蒸锅加盖发酵。这是发酵好的玉米面,大火烧开后计时15分钟,关火后焖5分钟就可以出锅了

步骤5 玉米面发糕怎么吃

蒸好的发糕不要急于倒出,出锅后凉一会 把盘子扣在盖帘上,用手沾点水均匀地拍在屉布上,边拍水边揭开屉布

步骤6 玉米面发糕怎么做

哈哈,神秘的发糕终于露面了 把发糕翻过来,可随意切块就可以开吃了

成品图
烹饪技巧

对于甜品一直都不喜欢吃,这次做的发糕放了两勺白糖,口感是微甜的,喜欢原汁原味的
喜欢甜品的朋友可以放点大枣、葡萄干、果脯,按自己的口味随意哦

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