搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
玉米面发糕的做法

玉米面发糕

by 大海微澜微博

这个秋天,吃不够鲜嫩玉米,各种吃法都是大爱,今天给大家分享一道蒸玉米面发糕,是用鲜嫩玉米榨的汁,与面粉和玉米面粉搭配而成,厚厚的看着就特别有食欲,浓浓的嫩玉米味,萱软香甜,秋天的味道,太好吃了,蒸一锅根本不够吃。

展开

玉米面发糕营养建议

玉米面发糕的食材2人份

展开

玉米面发糕的做法

1 玉米面发糕菜谱图解

准备食材,玉米汁是用豆浆机榨的熟玉米汁,没有可以用水替代,用水要适当减量

2 玉米面发糕菜谱图解

将面粉筛入玉米汁中,加入酵母

3 玉米面发糕菜谱图解

筛入玉米面粉,搅拌均匀

4 玉米面发糕菜谱图解

加入适量的白糖搅拌均匀,根据自己喜欢的甜度可以适量多加一点白糖,也能促进发酵

5 玉米面发糕菜谱图解

盖上保鲜膜,温暖处发酵约1小时左右

6 玉米面发糕菜谱图解

发酵好的面糊搅拌均匀,松弛15分钟

7 玉米面发糕菜谱图解

打入一个鸡蛋,搅拌均匀

8 玉米面发糕菜谱图解

红枣泡水10分钟左右,反复清洗干净

9 玉米面发糕菜谱图解

蒸屉铺好屉布,也可以用模具来蒸,有造型更好看,这个随自己喜欢选择吧,倒入发酵好的面糊

10 玉米面发糕菜谱图解

上边放一层红枣,喜欢的在下边也可以撒一层红枣,蒸锅加入适量多的水,上屉大火烧开,中火蒸40分钟左右,视发糕的厚度不同而定

11 玉米面发糕菜谱图解

蒸好的发糕

12 玉米面发糕菜谱图解

出锅,稍凉用牙签沿着蒸屉边划一圈,然后倒扣在盘中,取下帘布

13 玉米面发糕菜谱图解

切开,就可以开餐了

成品图

玉米面发糕的烹饪技巧

没有鲜榨嫩玉米汁,可以用水替代,不过用水要适当减量
面糊稀一点或者干一点要求不十分严格,保持能倒出来就好
蒸的时间长短取决于发糕的厚度

玉米面发糕的做法热门榜全部做法榜单

面粉的做法热门榜全部做法榜单

玉米面粉的做法热门榜全部做法榜单

嫩玉米汁的做法热门榜全部做法榜单