玉米面发面饼

by 大海微澜微博 2618 收藏 30782 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.9%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

这大发面饼看着就有食欲吧,我家一周至少要做两次,不吃想的慌。这次是用面条机做手擀面剩下的面条,面比较硬,剩的也少,做什么都不合适,刚好加点水加点玉米面发面烙饼。这可是一家人都喜欢吃的粗粮饼,通常玉米面和面粉的比例是1:2;即玉米面一份兑两份面粉,今天刚好倒过来了,一份面粉兑两份玉米面,没想到烙出来的发面饼口感更松软,颜色更金黄,更加轩软香甜,家人都说这次的饼更好吃。

展开
主料3人份
玉米面粉200克
小米面粉100克
辅料
适量
适量
小苏打3克
鸡蛋1个
展开全部辅料
步骤1 玉米面发面饼的做法大全

将玉米面和面粉混合,加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜,放到温暖处自然发酵约6小时以上,我是第一天晚上发面,第二天早上烙饼。也可以按正常比例用酵母发面,速度更快一些

步骤2 玉米面发面饼的做法图解

小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀,闻着没有酸味就好了

步骤3 玉米面发面饼的家常做法

打入鸡蛋搅拌均匀

步骤4 玉米面发面饼的简单做法

搅拌均匀的面糊不要太稀,否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水

步骤5 玉米面发面饼怎么吃

平底锅锅底薄薄的刷一层油,倒入调整好的面糊,小火烙,注意适当的转转锅,保持锅底均匀受热,最好用电饼铛,避免烙糊

步骤6 玉米面发面饼怎么做

晃动一下平底锅,锅中的大饼能移动说明底部烙好了,如果有把握就举起大勺掂翻大饼,翻面烙熟。没有把握就用两个木铲子翻面

步骤7 玉米面发面饼怎么炒

烙好的大饼出锅,切块装盘,这一张大饼配点粥足够一家人吃啦

成品图
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