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玉米面牛奶软饼的做法

玉米面牛奶软饼

by 紫默(小草根家庭美食)

最近几年,人们都讲究粗粮细做,年龄大的人讲究养生,喜欢吃点粗粮,年轻人呢,压根就不会制作面食,所以大家去饭店,主食很少吃米饭,大多数吃点新奇特的,而这款玉米面牛奶软饼,就是老少皆宜的,特别松软,奶香味十足,吃了还想吃。这款饼,是我去姐姐家新开张的饭店和那里的面点师学习的,因为它的点菜率已经成为饭店的招牌主食了。所以我亲自下厨房学习实践,大家放心收藏吧:

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玉米面牛奶软饼营养建议

玉米面牛奶软饼的食材2人份

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玉米面牛奶软饼的做法

1 玉米面牛奶软饼菜谱图解

准备所有食材备用

2 玉米面牛奶软饼菜谱图解

将两种面粉按1:1的比例加入盆中(我一共烙了10张小饼),加入鸡蛋,奶粉(没有可以不加,加了奶香味浓点,好吃),白糖(喜欢甜的多加),酵母和泡打粉

3 玉米面牛奶软饼菜谱图解

加适量牛奶或者清水,搅拌成流动的稀糊状态,温暖处静置15到20分钟(冬天),面糊表面出现小泡就可以了。

4 玉米面牛奶软饼菜谱图解

不粘锅用纱布抹点油,油不宜多,用饭勺舀一勺面糊,不要晃动。

5 玉米面牛奶软饼菜谱图解

烙到两面金黄色就可以了。

6 玉米面牛奶软饼菜谱图解

成品,装盘

成品图

玉米面牛奶软饼的烹饪技巧

主要原料:玉米面150克 白面150克 鸡蛋2个 奶粉20克 牛奶适量
其它辅料:白糖30克 酵母2.5克 无铝泡打粉2.5克

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