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玉米面吐司的做法

玉米面吐司

by Rolling_mummy

玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。

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玉米面吐司营养建议

玉米面吐司的食材2人份

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玉米面吐司的做法

1 玉米面吐司菜谱图解

酵母+水融化

2 玉米面吐司菜谱图解

加入除了黄油以外的其他原料,开始揉面团

3 玉米面吐司菜谱图解

面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞

4 玉米面吐司菜谱图解

这时候加入黄油继续揉面

5 玉米面吐司菜谱图解

直至出现手套膜,也就是揉到完全扩展阶段

6 玉米面吐司菜谱图解

滚圆盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵

7 玉米面吐司菜谱图解

发酵至2倍大,用手蘸面粉戳洞,不回缩,不回弹即可。

8 玉米面吐司菜谱图解

发酵好的面团进行排气,然后取出面团,分割成2等份

9 玉米面吐司菜谱图解

然后擀开,两边向中间折,然后卷起

10 玉米面吐司菜谱图解

放进吐司盒中二次发酵

11 玉米面吐司菜谱图解

发到9分满,进烤箱

12 玉米面吐司菜谱图解

180度,中下层,45分钟,上色后盖锡纸

成品图

玉米面吐司的烹饪技巧

一个450g吐司模具的量,吐司出炉后晾凉至体温时放入保鲜袋密封保存

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