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玉米烧猪蹄

by 炫润丝巾 173 收藏 13763 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17%
家常味
<90分钟
较高热量
初中水平

玉米是粗粮中的保健佳品,是全世界公认的黄金作物,平时多吃玉米对人体的健康非常有利。 玉米可以直接煮食,也可以做菜吃。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃掉,因为玉米的许多营养都集中在胚尖中。玉米宜于做菜吃,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,但却提高了其抗氧化剂的活性。 而且玉米还含有减肥,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能,玉米中的不饱和脂肪酸含量较高,有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病,玉米须有利尿降压、降糖等作用。 今天,就用玉米炖猪蹄,而且猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,既能美容,和玉米一起炖,营养和味道也是超好的哦。

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主料3人份
辅料
番茄酱30克
适量
生抽(a)4汤匙
老抽(a)1汤匙
花雕酒(a)2汤匙
郫县豆瓣酱(a)1汤匙
红辣腐乳(a)1块
展开全部辅料
步骤1 玉米烧猪蹄的做法大全

准备食材,小碗里放入所有(a)调料

步骤2 玉米烧猪蹄的做法图解

猪蹄用水泡2小时后,放入3汤匙花雕酒,用凉水烧开后,盛出猪蹄

步骤3 玉米烧猪蹄的家常做法

玉米切成寸段后,从中间再切一半;葱切段,姜切片;料汁搅拌均匀

步骤4 玉米烧猪蹄的简单做法

锅内放入一点底油,放入葱,姜,香菜根一起煸香【香菜根能够起到去腥,提香的作用】

步骤5 玉米烧猪蹄怎么吃

再放入番茄酱【番茄酱能够起到增色,使猪蹄更佳软烂的作用】

步骤6 玉米烧猪蹄怎么做

接着放入已经焯水的猪蹄

步骤7 玉米烧猪蹄怎么炒

倒入所有(a)调料,充分搅拌均匀后

步骤8 玉米烧猪蹄怎么煮

倒入适量的温开水【水最好多些,最后还要放入玉米,玉米也会吸掉一些汤汁】

步骤9 玉米烧猪蹄怎么炖

转入砂锅,大火烧开后转小火,30分钟后放入玉米及适量的盐,继续炖40分钟,40分钟后,关火;关火后,不要马上开盖,继续焖1个小时,之后,猪蹄会非常进味,口感也好

成品图
烹饪技巧

丝巾温馨提示;
猪蹄要用凉水下锅,才能更好地逼出血水
用砂锅炖,不但味道好,保温也好
第二次炖猪蹄的时候,最好用温开水,这样猪蹄吃起来才软烂,口感好;如果想要吃有嚼头的,可以缩短炖的时间
香菜最好买短粗的,味道才浓

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