玉米汤面条

by 天山可可 4 收藏 4511 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.3%
蛋白质
20.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平

玉米烫面条是我南疆(南疆是新疆美食的发源地,做法最正宗,原滋原味)的维吾尔族朋友大白家里的早餐,那天他说去妈妈家吃早餐,去了才知道是吃玉米汤面条。我就很好奇,玉米怎么做成汤面条了。大白知道我是做新疆菜的,特别对他们民族的美食感兴趣,就用手机全程拍了自做过程,在调味品、和面的细节上,就特意问了他的妈妈,就用手机发过来,并且详解了过程还发了成品图片,特别感谢大白,谢谢你的支持! 大白说,他们那里有很多玉米粉做的面条,就是切面坊都有买玉米粉面条的,他妈妈家的玉米粉面条是自己做的,加了鸡蛋和面,用手摇压面机压的,还特意拍照发给我看。煮面条的时候加了他们民族爱吃的恰玛古叶子和薄荷粉。恰玛古我吃过,但是那叶子真的没吃过,就问了大白,他说“恰玛古有一种就是吃叶子的,下面不长果实,不是我们吃的那种长果实的恰玛古叶子”,又特意拍照发给我看,原来真不一样啊!像我们常吃的小白菜叶子一样,但是有的根部是红色的,有的是淡淡的紫色。做法就是烩,加了羊肉,煮好后撒上薄荷粉和胡椒粉就好了。 我家没有手要压面机,就用手擀面的方法做的,这里没有恰玛古叶子,就用小白菜代替,恰玛古的叶子是什么味道不得而知,也许加了味道更好,但是我加了小白菜的味道也是超攒劲的。大白还说,喜欢吃辣椒的,可以加辣椒油,我还建议加点香醋更美味,要是喜欢吃羊肉的,最好加些羊肉汤一起煮,这样更营养美味,还把剩的羊肉汤也消灭了,真是两全其美!

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
适量
小白菜50克
胡椒粉2克
展开全部辅料
步骤1 玉米汤面条的做法大全

主料:玉米粉、面粉、鸡蛋 辅料:植物油、盐、羊肉、小白菜、薄荷粉、胡椒粉

步骤2 玉米汤面条的做法图解

把玉米粉和面粉里加少许盐、拌均匀、加鸡蛋和水和成面团

步骤3 玉米汤面条的家常做法

用保鲜膜包好,醒20分钟

步骤4 玉米汤面条的简单做法

把羊肉切片

步骤5 玉米汤面条怎么吃

小白菜洗净,切段

步骤6 玉米汤面条怎么做

把醒好的面团再揉揉,擀成大圆片

步骤7 玉米汤面条怎么炒

均匀地撒上少许面粉折叠起来,再切成面条

步骤8 玉米汤面条怎么煮

抖散开

步骤9 玉米汤面条怎么炖

锅里加凉水,加羊肉片、植物油大火烧开

步骤10 玉米汤面条怎么煸

下玉米面条煮开

步骤11 玉米汤面条怎样煸

下小白菜,加盐煮开

步骤12 玉米汤面条怎样做

撒上薄荷粉

步骤13 玉米汤面条怎样炒

胡椒粉

步骤14 玉米汤面条怎样煮

拌均匀即可

成品图
烹饪技巧

玉米粉和面粉对半即可,只要能合成面团,多加玉米粉 吃的时候可以加些香醋和辣椒油提味,还可以用羊肉汤煮面条

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >