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玉米碗蒸

by 海之韵美食记 794 收藏 34289 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.3%
蛋白质
8.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

将馒头做成碗状,装入肉丁和各式蔬果丁,这样馒头不会这么寡味,好吃有趣又有营养,小朋友都很乐于食用。做馒头的面团除了用中筋面粉,还添加了玉米面粉,对于不喜欢吃粗粮的小朋友来说,这样做也可以让他无形中吸收了玉米面粉中的多种营养素。

展开
主料3人份
辅料
玉米油适量
适量
料酒适量
花生油适量
生粉适量
酱油适量
姜末适量
展开全部辅料
步骤1 玉米碗蒸的做法大全

温水溶解酵母和糖,面粉倒入倒入盆中

步骤2 玉米碗蒸的做法图解

将酵母水倒入,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,在室温下发酵两倍大,天气冷可以用烤箱或微波炉发酵

步骤3 玉米碗蒸的家常做法

面团发酵好后,取出排气,揉几分钟,这样蒸出来的馒头胚才光滑。分成45克和18克的小面团各5个,揉圆

步骤4 玉米碗蒸的简单做法

将大的面团捏成中间凹的形状

步骤5 玉米碗蒸怎么吃

小的面团抹点玉米油,一定要记得抹油,这样蒸好后才可以分离出来

步骤6 玉米碗蒸怎么做

塞入大面团里面,紧密贴合在一起

步骤7 玉米碗蒸怎么炒

放在蒸屉里,在温暖处醒发15分钟,室温低可以在锅里放热水,再放上蒸屉醒发

步骤8 玉米碗蒸怎么煮

醒发后的馒头胚明显比之前大了一些

步骤9 玉米碗蒸怎么炖

锅里的水烧开后,放上蒸屉,蒸13分钟左右,时间到关火,继续焖3-5分钟才开盖,蒸好后将两个大小馒头分离

步骤10 玉米碗蒸怎么煸

在馒头蒸的过程中,可以准备炒菜。肉丁用油、盐、酱油、黄酒、生粉调好味。锅里的水烧开后倒入玉米丁和胡萝卜丁,煮3分钟左右,捞起沥干水分

步骤11 玉米碗蒸怎样煸

锅里倒油,烧热后放入姜末,再放入肉丁炒至变色。倒入没过肉丁的水,盖上锅盖,煮3分钟左右

步骤12 玉米碗蒸怎样做

最后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒炒2分钟左右,炒至水分收干即可

步骤13 玉米碗蒸怎样炒

将菜盛到“碗”里就可以了

成品图

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