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玉米养生粉蒸糕的做法

玉米养生粉蒸糕

by Dream芸_

养生粉有特别的香味,是别的米粉无法媲美的,这种独有的味道凡是吃过的人都觉得好吃。养生粉的营养价值真的是超好,但是很多人不知道怎么吃。今天这道口感香甜软糯的蒸糕,你学会了就是赚到了 ,以后你家的早餐就又会增加一道超棒的美味了!松软的蛋糕带着独特的五谷香气,居然得到全家一致好评、给了我莫大的鼓励!淡淡的甜味,淡淡的米香。如果想自行表面撒点果干撒的也应该不错。

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玉米养生粉蒸糕营养建议

玉米养生粉蒸糕的食材2人份

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玉米养生粉蒸糕的做法

1 玉米养生粉蒸糕菜谱图解

吃粗粮吧,不用烤箱的蒸杂粮糕!

2 玉米养生粉蒸糕菜谱图解

营养又美味,这个米糕,口感比发糕松软,但比戚风扎实

3 玉米养生粉蒸糕菜谱图解

称量后的小米粉与奶粉,泡打粉(如有)一起混合均匀后过筛

4 玉米养生粉蒸糕菜谱图解

植物油与水,蛋黄,充分混合乳化均匀

5 玉米养生粉蒸糕菜谱图解

筛入粉类,拌和均匀

6 玉米养生粉蒸糕菜谱图解

厨师机先调整好时间3分钟2档加一部分糖, 时间到了继续调整时间3分钟4档加剩余糖,时间到在调整时间2分钟2档整理下蛋白, 取下蝴蝶搅拌刀看下状态,有小尖角即可。

7 玉米养生粉蒸糕菜谱图解

先挖1/3左右蛋白到蛋黄糊,略拌匀,

8 玉米养生粉蒸糕菜谱图解

再把蛋黄糊倒回蛋白翻拌均匀(与戚风基本做法一致)

9 玉米养生粉蒸糕菜谱图解

搅拌好的面糊,呈细腻状 倒入阳晨六寸模具约6-7分满。震模去掉大气泡。盖上保鲜膜。

10 玉米养生粉蒸糕菜谱图解

在搅拌面糊的同时将主桶内加入800毫升的水,将蒸蓝旋转安装在格瑞美厨主桶上,蒸蓝有两层,用最下面一层。时间40分钟,温度115度。水烧开后五分钟将模具放入

11 玉米养生粉蒸糕菜谱图解

不用倒扣,凉凉切块即可

成品图

玉米养生粉蒸糕的烹饪技巧

蒸的时候切记不要打开,一次性水就加够。模具盖上保鲜膜防止锅盖滴水破坏形象

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