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玉米蒸糕

by 美美家的厨房 384 收藏 3944 浏览
甜味
<15分钟
较高热量
中级掌勺

家长们都希望孩子能长得更高些,美美也一样,我家是个男孩子,孩子爸爸一米七多,并不是很有优势,所以从小我就希望孩子能长到180,为了这个目标,孩子的饮食我可是费了心思呢!尤其是每年的春秋两个季节,春秋天是孩子长个最快的时候,妈妈们可要抓住机会,让孩子的个头窜一窜! 一日三餐,早上是最重要的一顿了,自从有了孩子后,我家的早餐就没买过,不管多忙多累,我都坚持自己在家做给孩子吃,一来卫生有保障,二来,营养搭配,对孩子发育更好,其实要说营养均衡,并不是说要天天大鱼大肉,什么都吃才是最营养的。自己在家做,在食材上就能很好的把握, 我给孩子做早餐,通常都是五花八门的,一般都是根据季节来,应季而食才是最营养的,尽量少吃反季节的食材。秋天正是玉米大量上市的时候,所以这段时间,我换着花样做玉米给孩子吃,孩子特别喜欢,每天吃得可欢了,换着花样做,天天吃都不会觉得腻! 玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克,为精米白面的3 6倍,虽然它的脂肪高,但是纤维素也高的惊人,是精米白面的4 10倍,因此,有很好的刺激肠蠕动、防治便秘的作用,多吃也不会长胖。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的。所以玉米不仅是长寿食品,还是很好的补钙食品呢,暑假期间正是孩子长个的黄金期,多吃玉米及其制品,对长个有非常好的促进作用。 多给小孩子吃玉米,不仅可以均衡营养,还可以帮助小孩子开发智力,因为玉米中含有一种叫谷氨酸的物质,对孩子的智力发展有很大的帮助,而且玉米中还有大量的维生素和脂肪酸等有益于宝宝生长发育营养物质,在促进大脑智力发育的同时,起到健脑功能。所以,有时间家长不妨让给孩子食用玉米。 今天给大家带来的这道柔软的玉米粑粑,口感软糯劲道,香甜开胃,给孩子当早餐当零食都非常不错,大朋友小朋友都可以吃,原汁原味无添加!特意做成长条形,便于小宝宝握爪,妈妈们不妨花上五分钟,仔细看完这篇文章吧。

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主料未知
辅料
白糖80克
30克
展开全部辅料
步骤1 玉米蒸糕的做法大全

食材备用

步骤2 玉米蒸糕的做法图解

首先将玉米稍微冲洗,玉米有叶子包裹着,不会太脏,冲洗的目的是祛除上面的玉米须,不在意的话也可以留着,玉米须中有很多维生素等营养成分,它可祛除体内湿热之气,能够利尿、消肿。将玉米皮也冲洗下,稍微晾干水分备用

步骤3 玉米蒸糕的家常做法

先用刀子挖下来一排玉米,再用手将玉米一颗颗剥下来,因为玉米粒最下面和玉米芯接触部分有最营养的玉米胚芽,为了最大程度保留营养,一定要耐心地一颗颗剥

步骤4 玉米蒸糕的简单做法

剥下来的玉米粒不用洗了,直接放入破壁机中,打成糊糊

步骤5 玉米蒸糕怎么吃

用破壁机打的话,就不用加水了,这样玉米汁更浓稠,如果是用料理机的话,可以适当加入水,否则带不动。水尽量少一些,新鲜玉米粒会有很多水分,能保持豆浆机正常转动即可

步骤6 玉米蒸糕怎么做

加入粘米粉和糖,用筷子搅拌至絮状

步骤7 玉米蒸糕怎么炒

再用手揉成面团,最后得到一个成型不干的面团,这一步可以适当调整粉的量,达到你想要的状态

步骤8 玉米蒸糕怎么煮

取一片玉米叶子,保留叶尖部分,将一团面团稍微整理长长条状,放在叶片中间,包裹起来

步骤9 玉米蒸糕怎么炖

全部都做好后,放入电饭锅中

步骤10 玉米蒸糕怎么煸

盖上盖子,扣上锁扣

步骤11 玉米蒸糕怎样煸

设置“营养蒸”键,我用的是臻米UFO电饭煲,一个标准的“营养蒸”程序是三十分钟,但是,这款电饭煲有智能识别系统,能根据食材自动调节所需的时间

步骤12 玉米蒸糕怎样做

上气后,大约十分钟左右,电饭煲提示工作结束,香甜的玉米糕就可以出锅啦,趁热吃哦,香甜绵糯,口感特别好

成品图
烹饪技巧

玉米的品种跟口感也有关系,玉米有三种,一种是花玉米,这种玉米又糯又甜,一种黄的,只甜不糯,水分比较多,口感清甜,一种白的只糯不甜,大家根据自己的喜欢选择
面团不要太稀了,太稀的话,蒸熟后会成一个大饼。干湿合适口感才最好

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